## 清脆爽口，营养美味：黄瓜腐竹的做法大全黄瓜和腐竹，是夏季餐桌上常见的食材，一个清爽脆嫩，一个豆香浓郁，两者搭配，无论是凉拌还是热炒，都能碰撞出奇妙的火花，成为餐桌上令人食指大动的美味佳肴。今天就为大家介绍几款简单易学的黄瓜腐竹家常菜谱，让你轻松玩转厨房，为家人朋友奉上美味盛宴。### 一、凉拌篇：清凉爽口，夏日必备#### 1. 凉拌黄瓜腐竹
材料：
黄瓜 1根
腐竹 50克
香菜 适量
大蒜 2瓣
生抽 2汤匙
香醋 1汤匙
香油 1汤匙
白糖 少许
盐 适量
做法：
1. 腐竹提前用温水泡发，切段。黄瓜洗净切丝，香菜切段，大蒜拍碎。 2. 锅中烧水，加入少许盐和油，水开后放入腐竹焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干备用。 3. 将黄瓜丝、腐竹、香菜段、蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
腐竹不要泡太久，否则容易软烂。
可以根据个人口味加入辣椒油、花椒油等调味料。#### 2. 麻酱凉拌黄瓜腐竹
材料：
黄瓜 1根
腐竹 50克
麻酱 2汤匙
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
白糖 少许
盐 适量
熟芝麻 少许
做法：
1. 腐竹提前泡发，切段。黄瓜洗净切丝。 2. 将麻酱用温水调开，加入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。 3. 将黄瓜丝和腐竹放入碗中，倒入调好的麻酱汁，撒上熟芝麻拌匀即可。
小贴士：
调麻酱的时候要注意水温，不要太烫，否则容易结块。
可以根据个人口味加入蒜泥、辣椒油等调味料。### 二、热炒篇：香气四溢，开胃下饭#### 1. 青椒炒黄瓜腐竹
材料：
黄瓜 1根
腐竹 50克
青椒 1个
大蒜 2瓣
生抽 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
做法：
1. 腐竹提前泡发，切段。黄瓜洗净切片，青椒切块，大蒜拍碎。 2. 锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒片刻。 3. 加入黄瓜片和腐竹翻炒均匀，加入生抽和盐调味，翻炒至食材熟透即可。
小贴士：
炒制过程中要注意火候，不要炒太久，否则会影响口感。
可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。#### 2. 肉丝炒黄瓜腐竹
材料：
猪肉 100克
黄瓜 1根
腐竹 50克
生姜 1块
大蒜 2瓣
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
淀粉 少许
盐 适量
食用油 适量
做法：
1. 猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2. 腐竹提前泡发，切段。黄瓜洗净切片，生姜切丝，大蒜拍碎。 3. 锅中倒油烧热，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入黄瓜片和腐竹翻炒均匀，加入生抽和盐调味，翻炒至食材熟透即可。
小贴士：
肉丝腌制的时候加入淀粉可以使其更加嫩滑。
可以根据个人口味加入其他调味料，如蚝油、胡椒粉等。### 三、结语以上就是关于黄瓜腐竹的家常菜做法大全，无论是凉拌的清爽，还是热炒的香气，总有一款能满足你的味蕾。简单易学的步骤，让你轻松在家就能做出美味佳肴。快来试试吧，为家人朋友带来一份美味惊喜!
清脆爽口，营养美味：黄瓜腐竹的做法大全黄瓜和腐竹，是夏季餐桌上常见的食材，一个清爽脆嫩，一个豆香浓郁，两者搭配，无论是凉拌还是热炒，都能碰撞出奇妙的火花，成为餐桌上令人食指大动的美味佳肴。今天就为大家介绍几款简单易学的黄瓜腐竹家常菜谱，让你轻松玩转厨房，为家人朋友奉上美味盛宴。
一、凉拌篇：清凉爽口，夏日必备
1. 凉拌黄瓜腐竹**材料：*** 黄瓜 1根 * 腐竹 50克 * 香菜 适量 * 大蒜 2瓣 * 生抽 2汤匙 * 香醋 1汤匙 * 香油 1汤匙 * 白糖 少许 * 盐 适量**做法：**1. 腐竹提前用温水泡发，切段。黄瓜洗净切丝，香菜切段，大蒜拍碎。 2. 锅中烧水，加入少许盐和油，水开后放入腐竹焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干备用。 3. 将黄瓜丝、腐竹、香菜段、蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀即可。**小贴士：*** 腐竹不要泡太久，否则容易软烂。 * 可以根据个人口味加入辣椒油、花椒油等调味料。
2. 麻酱凉拌黄瓜腐竹**材料：*** 黄瓜 1根 * 腐竹 50克 * 麻酱 2汤匙 * 生抽 1汤匙 * 香醋 1汤匙 * 白糖 少许 * 盐 适量 * 熟芝麻 少许**做法：**1. 腐竹提前泡发，切段。黄瓜洗净切丝。 2. 将麻酱用温水调开，加入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。 3. 将黄瓜丝和腐竹放入碗中，倒入调好的麻酱汁，撒上熟芝麻拌匀即可。**小贴士：*** 调麻酱的时候要注意水温，不要太烫，否则容易结块。 * 可以根据个人口味加入蒜泥、辣椒油等调味料。
二、热炒篇：香气四溢，开胃下饭
1. 青椒炒黄瓜腐竹**材料：*** 黄瓜 1根 * 腐竹 50克 * 青椒 1个 * 大蒜 2瓣 * 生抽 1汤匙 * 盐 适量 * 食用油 适量**做法：**1. 腐竹提前泡发，切段。黄瓜洗净切片，青椒切块，大蒜拍碎。 2. 锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒片刻。 3. 加入黄瓜片和腐竹翻炒均匀，加入生抽和盐调味，翻炒至食材熟透即可。**小贴士：*** 炒制过程中要注意火候，不要炒太久，否则会影响口感。 * 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。
2. 肉丝炒黄瓜腐竹**材料：*** 猪肉 100克 * 黄瓜 1根 * 腐竹 50克 * 生姜 1块 * 大蒜 2瓣 * 料酒 1汤匙 * 生抽 1汤匙 * 淀粉 少许 * 盐 适量 * 食用油 适量**做法：**1. 猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 2. 腐竹提前泡发，切段。黄瓜洗净切片，生姜切丝，大蒜拍碎。 3. 锅中倒油烧热，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入黄瓜片和腐竹翻炒均匀，加入生抽和盐调味，翻炒至食材熟透即可。**小贴士：*** 肉丝腌制的时候加入淀粉可以使其更加嫩滑。 * 可以根据个人口味加入其他调味料，如蚝油、胡椒粉等。
三、结语以上就是关于黄瓜腐竹的家常菜做法大全，无论是凉拌的清爽，还是热炒的香气，总有一款能满足你的味蕾。简单易学的步骤，让你轻松在家就能做出美味佳肴。快来试试吧，为家人朋友带来一份美味惊喜!