清炒藕的做法大全家常菜
简介
清炒藕是一道家常菜，做法简单，营养丰富。藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，清热凉血，健脾开胃。清炒藕保留了藕的清脆爽口，是一道开胃菜或配菜。
一、基本做法
食材：
藕：500克
食盐：适量
食用油：适量
步骤：
1. 藕去皮，切成薄片。 2. 锅中倒入食用油，烧热。 3. 放入藕片，翻炒至断生。 4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、常见变种
1. 清炒藕片青椒
食材：
藕片：500克
青椒：2个
蒜：2瓣
食盐：适量
食用油：适量
步骤：
1. 青椒切块，蒜切末。 2. 锅中倒入食用油，烧热。 3. 放入蒜末爆香，然后放入青椒翻炒。 4. 加入藕片，翻炒至断生。 5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 清炒藕片木耳
食材：
藕片：500克
木耳：50克
胡萝卜：1根
葱：1根
蒜：2瓣
食盐：适量
食用油：适量
步骤：
1. 木耳泡发，胡萝卜切片，葱切段，蒜切末。 2. 锅中倒入食用油，烧热。 3. 放入蒜末爆香，然后依次放入葱、胡萝卜翻炒。 4. 加入藕片和木耳，翻炒至断生。 5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 清炒藕片虾仁
食材：
藕片：500克
虾仁：200克
蒜：2瓣
姜：1块
食盐：适量
食用油：适量
步骤：
1. 虾仁去壳，姜蒜切末。 2. 锅中倒入食用油，烧热。 3. 放入姜蒜末爆香，然后放入虾仁翻炒至变色。 4. 加入藕片，翻炒至断生。 5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
Tips
藕片切得越薄越好，这样更入味。
炒藕片时火候不要太大，以免糊锅。
根据个人口味，可以加入辣椒、醋等调味料。
清炒藕片可以作为开胃菜、小吃或配菜。
**清炒藕的做法大全家常菜****简介**清炒藕是一道家常菜，做法简单，营养丰富。藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，清热凉血，健脾开胃。清炒藕保留了藕的清脆爽口，是一道开胃菜或配菜。**一、基本做法****食材：*** 藕：500克 * 食盐：适量 * 食用油：适量**步骤：**1. 藕去皮，切成薄片。 2. 锅中倒入食用油，烧热。 3. 放入藕片，翻炒至断生。 4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。**二、常见变种****1. 清炒藕片青椒****食材：*** 藕片：500克 * 青椒：2个 * 蒜：2瓣 * 食盐：适量 * 食用油：适量**步骤：**1. 青椒切块，蒜切末。 2. 锅中倒入食用油，烧热。 3. 放入蒜末爆香，然后放入青椒翻炒。 4. 加入藕片，翻炒至断生。 5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。**2. 清炒藕片木耳****食材：*** 藕片：500克 * 木耳：50克 * 胡萝卜：1根 * 葱：1根 * 蒜：2瓣 * 食盐：适量 * 食用油：适量**步骤：**1. 木耳泡发，胡萝卜切片，葱切段，蒜切末。 2. 锅中倒入食用油，烧热。 3. 放入蒜末爆香，然后依次放入葱、胡萝卜翻炒。 4. 加入藕片和木耳，翻炒至断生。 5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。**3. 清炒藕片虾仁****食材：*** 藕片：500克 * 虾仁：200克 * 蒜：2瓣 * 姜：1块 * 食盐：适量 * 食用油：适量**步骤：**1. 虾仁去壳，姜蒜切末。 2. 锅中倒入食用油，烧热。 3. 放入姜蒜末爆香，然后放入虾仁翻炒至变色。 4. 加入藕片，翻炒至断生。 5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。**Tips*** 藕片切得越薄越好，这样更入味。 * 炒藕片时火候不要太大，以免糊锅。 * 根据个人口味，可以加入辣椒、醋等调味料。 * 清炒藕片可以作为开胃菜、小吃或配菜。