## 东北酸菜五花肉：一口酸爽，回味无穷### 简介东北酸菜五花肉，一道地道的东北家常菜，以其独特的酸香和浓郁的肉香，征服了无数人的味蕾。这道菜看似简单，实则蕴藏着东北人对食材的理解和对家乡味道的眷恋。肥而不腻的五花肉，搭配酸爽开胃的酸菜，经过长时间的炖煮，肉香与酸香完美融合，令人回味无穷。### 食材准备
主料:
五花肉：500 克
酸菜：300 克
粉条（可选）：100 克
辅料:
葱：1 段
姜：3 片
蒜：2 瓣
八角：2 个
香叶：2 片
干辣椒：3 个
料酒：1 汤匙
生抽：2 汤匙
老抽：1 汤匙
盐：适量
白糖：少许
食用油：适量### 制作步骤1.
食材处理:
五花肉洗净切片，酸菜切丝，葱切段，姜蒜切片，粉条提前用温水泡软。 2.
五花肉煸炒:
锅中倒入适量油，油热后放入五花肉煸炒至变色，逼出部分油脂。 3.
加入调料:
放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。 4.
酸菜翻炒:
加入酸菜丝翻炒均匀，炒出酸香味。 5.
炖煮入味:
加入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖调味，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。 6.
加入粉条:
加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条软烂。 7.
收汁装盘:
大火收汁，盛入盘中，即可享用。### 小贴士
酸菜本身有咸味，盐的用量需根据实际情况调整。
喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒。
炖煮的时间可以根据个人喜好和肉质的软硬程度进行调整。
除了粉条，还可以加入豆腐、土豆等食材一起炖煮，味道更加丰富。### 结语东北酸菜五花肉，简单易做，家常美味。无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，这道菜都能带给你温暖和满足。酸香浓郁的汤汁，配上一碗香喷喷的米饭，绝对是人间美味！
东北酸菜五花肉：一口酸爽，回味无穷
简介东北酸菜五花肉，一道地道的东北家常菜，以其独特的酸香和浓郁的肉香，征服了无数人的味蕾。这道菜看似简单，实则蕴藏着东北人对食材的理解和对家乡味道的眷恋。肥而不腻的五花肉，搭配酸爽开胃的酸菜，经过长时间的炖煮，肉香与酸香完美融合，令人回味无穷。
食材准备* **主料:*** 五花肉：500 克* 酸菜：300 克* 粉条（可选）：100 克 * **辅料:*** 葱：1 段* 姜：3 片* 蒜：2 瓣* 八角：2 个* 香叶：2 片* 干辣椒：3 个* 料酒：1 汤匙* 生抽：2 汤匙* 老抽：1 汤匙* 盐：适量* 白糖：少许* 食用油：适量
制作步骤1. **食材处理:*** 五花肉洗净切片，酸菜切丝，葱切段，姜蒜切片，粉条提前用温水泡软。 2. **五花肉煸炒:*** 锅中倒入适量油，油热后放入五花肉煸炒至变色，逼出部分油脂。 3. **加入调料:*** 放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。 4. **酸菜翻炒:*** 加入酸菜丝翻炒均匀，炒出酸香味。 5. **炖煮入味:*** 加入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖调味，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。 6. **加入粉条:*** 加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条软烂。 7. **收汁装盘:*** 大火收汁，盛入盘中，即可享用。
小贴士* 酸菜本身有咸味，盐的用量需根据实际情况调整。 * 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒。 * 炖煮的时间可以根据个人喜好和肉质的软硬程度进行调整。 * 除了粉条，还可以加入豆腐、土豆等食材一起炖煮，味道更加丰富。
结语东北酸菜五花肉，简单易做，家常美味。无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，这道菜都能带给你温暖和满足。酸香浓郁的汤汁，配上一碗香喷喷的米饭，绝对是人间美味！