## 奶油曲奇饼干的配料和做法### 简介奶油曲奇饼干是一种经典的烘焙食品，以其酥脆的质地和浓郁的奶油味而闻名。制作过程简单，适合初学者和经验丰富的烘焙师。### 配料
干性配料：
2 1/4 杯（281 克）通用面粉
1/2 茶匙（2 克）小苏打
1/4 茶匙（1 克）盐
湿性配料：
1 杯（226 克）无盐黄油，室温软化
3/4 杯（150 克）细砂糖
1/2 杯（100 克）包装红糖
1 个大鸡蛋
2 茶匙（10 毫升）香草精### 做法
步骤 1：预热烤箱
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
铺一个烤盘，用羊皮纸或硅胶垫衬里。
步骤 2：混合干性配料
在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。
步骤 3：制作黄油霜
在一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油、砂糖和红糖搅拌至蓬松轻盈，大约 2-3 分钟。
步骤 4：加入鸡蛋和香草精
加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
步骤 5：逐步加入干性配料
将干性配料分三次加入黄油霜中，每次搅拌至刚混合均匀。
步骤 6：冷藏面团
将面团用保鲜膜包裹起来，冷藏至少 30 分钟。这有助于饼干保持形状并防止过度膨胀。
步骤 7：搓圆面团
在一个轻微撒粉的表面上，将冷藏后的面团擀成 1/4 英寸（6 毫米）的厚度。
使用饼干切模切割出想要的形状。
步骤 8：烘烤饼干
将饼干放在准备好的烤盘上，相隔约 2 英寸（5 厘米）。
烘烤 10-12 分钟，或直到边缘呈金黄色。
步骤 9：冷却和享用
将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
完全冷却后，即可享用香脆可口的奶油曲奇饼干。### 提示
使用高品质的黄油以获得最浓郁的风味。
不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬。
在烘烤之前冷藏面团可以防止饼干过度膨胀。
根据个人喜好，可以添加巧克力片、坚果或其他配料。
烘烤时间会因烤箱而异，因此在烘焙过程中密切关注饼干。
奶油曲奇饼干的配料和做法
简介奶油曲奇饼干是一种经典的烘焙食品，以其酥脆的质地和浓郁的奶油味而闻名。制作过程简单，适合初学者和经验丰富的烘焙师。
配料**干性配料：*** 2 1/4 杯（281 克）通用面粉 * 1/2 茶匙（2 克）小苏打 * 1/4 茶匙（1 克）盐**湿性配料：*** 1 杯（226 克）无盐黄油，室温软化 * 3/4 杯（150 克）细砂糖 * 1/2 杯（100 克）包装红糖 * 1 个大鸡蛋 * 2 茶匙（10 毫升）香草精
做法**步骤 1：预热烤箱*** 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。 * 铺一个烤盘，用羊皮纸或硅胶垫衬里。**步骤 2：混合干性配料*** 在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。**步骤 3：制作黄油霜*** 在一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油、砂糖和红糖搅拌至蓬松轻盈，大约 2-3 分钟。**步骤 4：加入鸡蛋和香草精*** 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。**步骤 5：逐步加入干性配料*** 将干性配料分三次加入黄油霜中，每次搅拌至刚混合均匀。**步骤 6：冷藏面团*** 将面团用保鲜膜包裹起来，冷藏至少 30 分钟。这有助于饼干保持形状并防止过度膨胀。**步骤 7：搓圆面团*** 在一个轻微撒粉的表面上，将冷藏后的面团擀成 1/4 英寸（6 毫米）的厚度。 * 使用饼干切模切割出想要的形状。**步骤 8：烘烤饼干*** 将饼干放在准备好的烤盘上，相隔约 2 英寸（5 厘米）。 * 烘烤 10-12 分钟，或直到边缘呈金黄色。**步骤 9：冷却和享用*** 将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。 * 完全冷却后，即可享用香脆可口的奶油曲奇饼干。
提示* 使用高品质的黄油以获得最浓郁的风味。 * 不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬。 * 在烘烤之前冷藏面团可以防止饼干过度膨胀。 * 根据个人喜好，可以添加巧克力片、坚果或其他配料。 * 烘烤时间会因烤箱而异，因此在烘焙过程中密切关注饼干。