## 京味儿甜蜜蜜：探寻北京城里的糕点名店 ### 前言北京，这座历史悠久的古都，不仅有着恢弘的皇家建筑和深厚的文化底蕴，还隐藏着令人垂涎欲滴的美味糕点。从宫廷御膳到民间小吃，京味糕点以其独特的风味和精巧的制作工艺，成为了无数人记忆中的甜蜜符号。让我们一起走进北京城，探寻那些藏匿于胡同深处和繁华街头的糕点名店，品味京味儿的甜蜜蜜。### 一、 老字号，百年传承的经典味道#### 1. 稻香村
简介：
创立于1773年，是北京最古老的糕点铺之一，以其“配方独特、技艺精湛、品种繁多、风味优良”而著称。
推荐糕点：
牛舌饼、枣花酥、山楂锅盔、鲜花玫瑰饼等。
特点：
用料考究，制作工艺传统，注重时令特色，糕点甜而不腻，酥香可口。#### 2. 桂香村
简介：
创建于1911年，以制作广式糕点而闻名，其制作的月饼更是享誉京城。
推荐糕点：
五仁月饼、枣泥月饼、豆沙月饼、鸡仔饼等。
特点：
注重馅料的搭配和口感，皮薄馅足，香甜软糯，是中秋佳节的必备美味。#### 3. 富华斋
简介：
创建于1937年，以制作京八件糕点而闻名，其制作的点心造型精美，寓意吉祥。
推荐糕点：
京八件、萨其马、茯苓饼、豌豆黄等。
特点：
注重糕点的造型和寓意，用料考究，做工精细，是传统节日和喜庆场合的首选糕点。### 二、 新派甜品店，传统与创新的碰撞#### 1. 宫颐府
简介：
主打宫廷御膳糕点，在传统配方的基础上进行改良，更加符合现代人的口味。
推荐糕点：
芸豆卷、豌豆黄、玫瑰饼、栗子糕等。
特点：
保留传统糕点的精髓，同时融入现代元素，造型精致美观，口感更加清爽细腻。#### 2. 鲍师傅糕点
简介：
近年来迅速蹿红的网红糕点店，以其肉松小贝而风靡全国。
推荐糕点：
肉松小贝、海苔酥、蟹黄酥等。
特点：
注重食材的新鲜和口感的丰富，糕点造型简单大方，味道香浓独特。#### 3. 北京稻
简介：
一家以“稻米”为主题的创意甜品店，将传统糕点与现代甜品相结合，打造出独具特色的“稻米甜品”。
推荐糕点：
稻米蛋糕、米酿拿铁、米浆冰淇淋等。
特点：
注重食材的健康和口感的创新，将传统文化与现代元素相融合，打造出全新的味觉体验。### 结语北京的糕点，是这座城市历史文化的一部分，也是 generations 口口相传的甜蜜回忆。无论是百年老字号的经典味道，还是新派甜品店的创新尝试，都展现了北京糕点独特的魅力。下次来到北京，不妨寻觅一家糕点店，品尝一份京味儿的甜蜜，感受这座城市独特的文化韵味。
京味儿甜蜜蜜：探寻北京城里的糕点名店
前言北京，这座历史悠久的古都，不仅有着恢弘的皇家建筑和深厚的文化底蕴，还隐藏着令人垂涎欲滴的美味糕点。从宫廷御膳到民间小吃，京味糕点以其独特的风味和精巧的制作工艺，成为了无数人记忆中的甜蜜符号。让我们一起走进北京城，探寻那些藏匿于胡同深处和繁华街头的糕点名店，品味京味儿的甜蜜蜜。
一、 老字号，百年传承的经典味道
1. 稻香村* **简介：** 创立于1773年，是北京最古老的糕点铺之一，以其“配方独特、技艺精湛、品种繁多、风味优良”而著称。 * **推荐糕点：** 牛舌饼、枣花酥、山楂锅盔、鲜花玫瑰饼等。 * **特点：** 用料考究，制作工艺传统，注重时令特色，糕点甜而不腻，酥香可口。
2. 桂香村* **简介：** 创建于1911年，以制作广式糕点而闻名，其制作的月饼更是享誉京城。 * **推荐糕点：** 五仁月饼、枣泥月饼、豆沙月饼、鸡仔饼等。 * **特点：** 注重馅料的搭配和口感，皮薄馅足，香甜软糯，是中秋佳节的必备美味。
3. 富华斋* **简介：** 创建于1937年，以制作京八件糕点而闻名，其制作的点心造型精美，寓意吉祥。 * **推荐糕点：** 京八件、萨其马、茯苓饼、豌豆黄等。 * **特点：** 注重糕点的造型和寓意，用料考究，做工精细，是传统节日和喜庆场合的首选糕点。
二、 新派甜品店，传统与创新的碰撞
1. 宫颐府* **简介：** 主打宫廷御膳糕点，在传统配方的基础上进行改良，更加符合现代人的口味。 * **推荐糕点：** 芸豆卷、豌豆黄、玫瑰饼、栗子糕等。 * **特点：** 保留传统糕点的精髓，同时融入现代元素，造型精致美观，口感更加清爽细腻。
2. 鲍师傅糕点* **简介：** 近年来迅速蹿红的网红糕点店，以其肉松小贝而风靡全国。 * **推荐糕点：** 肉松小贝、海苔酥、蟹黄酥等。 * **特点：** 注重食材的新鲜和口感的丰富，糕点造型简单大方，味道香浓独特。
3. 北京稻* **简介：** 一家以“稻米”为主题的创意甜品店，将传统糕点与现代甜品相结合，打造出独具特色的“稻米甜品”。 * **推荐糕点：** 稻米蛋糕、米酿拿铁、米浆冰淇淋等。 * **特点：** 注重食材的健康和口感的创新，将传统文化与现代元素相融合，打造出全新的味觉体验。
结语北京的糕点，是这座城市历史文化的一部分，也是 generations 口口相传的甜蜜回忆。无论是百年老字号的经典味道，还是新派甜品店的创新尝试，都展现了北京糕点独特的魅力。下次来到北京，不妨寻觅一家糕点店，品尝一份京味儿的甜蜜，感受这座城市独特的文化韵味。