## 牛肉芹菜馅饺子：鲜香多汁，营养美味### 简介牛肉芹菜馅饺子，是一道经典的北方家常美食。牛肉的鲜香与芹菜的清香完美融合，造就了这道美味佳肴。饺子皮薄馅大，鲜嫩多汁，无论是煎、煮、蒸，都能带来令人满足的味蕾体验。同时，牛肉富含蛋白质和铁，芹菜富含膳食纤维，是一道营养均衡的美味。### 食材准备
1. 面团部分：
面粉：500 克
温水：250 克左右
盐：2 克
2. 馅料部分：
牛肉馅：500 克
芹菜：500 克
生姜：适量
大葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
香油：适量
食盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量### 制作步骤
1. 和面醒面：
将面粉倒入盆中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉呈絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2. 处理馅料：
牛肉馅加入适量清水，顺着一个方向搅拌至牛肉馅完全吸收水分，这样可以使馅料更加鲜嫩。
芹菜洗净，切去根部，切成碎末，加入适量盐腌制10分钟，然后用手攥干水分，防止馅料出水。
生姜、大葱分别切末备用。
3. 混合馅料：
将牛肉馅、芹菜末、姜末、葱末放入盆中，加入适量酱油、料酒、香油、食盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 包饺子：
将醒好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
将小剂子擀成圆形饺子皮，放入适量馅料。
将饺子皮对折，捏成自己喜欢的形状即可。
5. 煮饺子：
锅中加入足量清水，大火烧开。
水开后下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘连。
待饺子全部浮起后，再煮3-5分钟即可捞出。### 小贴士
牛肉馅最好选择肥瘦相间的，这样口感更佳。
芹菜要充分挤干水分，避免馅料过稀。
调馅时可以根据个人口味调整调料比例。
煮饺子时，可以点两次凉水，这样煮出来的饺子皮更筋道。### 结语牛肉芹菜馅饺子，制作简单，味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美味。掌握了以上步骤，你也可以轻松在家做出美味的牛肉芹菜馅饺子，为家人朋友带来一顿美味享受。
牛肉芹菜馅饺子：鲜香多汁，营养美味
简介牛肉芹菜馅饺子，是一道经典的北方家常美食。牛肉的鲜香与芹菜的清香完美融合，造就了这道美味佳肴。饺子皮薄馅大，鲜嫩多汁，无论是煎、煮、蒸，都能带来令人满足的味蕾体验。同时，牛肉富含蛋白质和铁，芹菜富含膳食纤维，是一道营养均衡的美味。
食材准备**1. 面团部分：*** 面粉：500 克 * 温水：250 克左右 * 盐：2 克**2. 馅料部分：*** 牛肉馅：500 克 * 芹菜：500 克 * 生姜：适量 * 大葱：适量 * 酱油：适量 * 料酒：适量 * 香油：适量 * 食盐：适量 * 鸡精：适量 * 胡椒粉：适量
制作步骤**1. 和面醒面：*** 将面粉倒入盆中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉呈絮状。 * 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。**2. 处理馅料：*** 牛肉馅加入适量清水，顺着一个方向搅拌至牛肉馅完全吸收水分，这样可以使馅料更加鲜嫩。 * 芹菜洗净，切去根部，切成碎末，加入适量盐腌制10分钟，然后用手攥干水分，防止馅料出水。 * 生姜、大葱分别切末备用。**3. 混合馅料：*** 将牛肉馅、芹菜末、姜末、葱末放入盆中，加入适量酱油、料酒、香油、食盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。**4. 包饺子：*** 将醒好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。 * 将小剂子擀成圆形饺子皮，放入适量馅料。 * 将饺子皮对折，捏成自己喜欢的形状即可。**5. 煮饺子：*** 锅中加入足量清水，大火烧开。 * 水开后下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘连。 * 待饺子全部浮起后，再煮3-5分钟即可捞出。
小贴士* 牛肉馅最好选择肥瘦相间的，这样口感更佳。 * 芹菜要充分挤干水分，避免馅料过稀。 * 调馅时可以根据个人口味调整调料比例。 * 煮饺子时，可以点两次凉水，这样煮出来的饺子皮更筋道。
结语牛肉芹菜馅饺子，制作简单，味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美味。掌握了以上步骤，你也可以轻松在家做出美味的牛肉芹菜馅饺子，为家人朋友带来一顿美味享受。