## 香蕉蛋糕：蓬松柔软的甜蜜诱惑香蕉蛋糕，以其蓬松柔软的口感和浓郁的香蕉香味，一直是备受喜爱的甜点之一。这款蛋糕制作简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。今天就让我们一起来学习如何制作这款美味的香蕉蛋糕吧！### 一、 食材准备#### 1. 蛋糕材料：
熟透的香蕉：2 根 (约 250 克)
低筋面粉：150 克
泡打粉：1 茶匙 (5 克)
小苏打：1/2 茶匙 (2.5 克)
黄油：80 克 (室温软化)
细砂糖：80 克
鸡蛋：2 个
酸奶/牛奶：60 毫升#### 2. 可选材料：
香草精：1/2 茶匙 (可选)
核桃碎/巧克力豆：适量 (可选)### 二、 制作步骤#### 1. 准备工作:
烤箱预热至 175 摄氏度。
蛋糕模具内壁涂抹黄油，并撒上一层薄薄的面粉，方便脱模。#### 2. 混合材料:
将香蕉放入碗中，用叉子压成泥状。
在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖一起打发至颜色变浅，体积蓬松。
分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
加入香草精(可选)，搅拌均匀。#### 3. 加入干性材料:
将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合过筛，分两次加入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
加入香蕉泥和酸奶/牛奶，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。
如果想要口感更丰富，可以加入核桃碎或巧克力豆。#### 4. 烘烤蛋糕:
将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，使表面平整。
放入预热好的烤箱中层，烘烤 35-40 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。#### 5. 冷却脱模:
蛋糕烤好后，取出放在冷却架上冷却 10 分钟。
然后倒扣脱模，继续冷却至室温即可享用。### 三、 小贴士
使用熟透的香蕉，蛋糕的香味会更加浓郁。
不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕口感发硬。
可以根据自己的喜好添加其他配料，例如肉桂粉、葡萄干等。
蛋糕可以密封保存 2-3 天，或冷冻保存更长时间。希望您喜欢这款简单易做的香蕉蛋糕食谱，快来尝试一下吧！
香蕉蛋糕：蓬松柔软的甜蜜诱惑香蕉蛋糕，以其蓬松柔软的口感和浓郁的香蕉香味，一直是备受喜爱的甜点之一。这款蛋糕制作简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。今天就让我们一起来学习如何制作这款美味的香蕉蛋糕吧！
一、 食材准备
1. 蛋糕材料： * 熟透的香蕉：2 根 (约 250 克) * 低筋面粉：150 克 * 泡打粉：1 茶匙 (5 克) * 小苏打：1/2 茶匙 (2.5 克) * 黄油：80 克 (室温软化) * 细砂糖：80 克 * 鸡蛋：2 个 * 酸奶/牛奶：60 毫升
2. 可选材料： * 香草精：1/2 茶匙 (可选) * 核桃碎/巧克力豆：适量 (可选)
二、 制作步骤
1. 准备工作: * 烤箱预热至 175 摄氏度。 * 蛋糕模具内壁涂抹黄油，并撒上一层薄薄的面粉，方便脱模。
2. 混合材料: * 将香蕉放入碗中，用叉子压成泥状。 * 在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖一起打发至颜色变浅，体积蓬松。 * 分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。 * 加入香草精(可选)，搅拌均匀。
3. 加入干性材料: * 将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合过筛，分两次加入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 * 加入香蕉泥和酸奶/牛奶，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。 * 如果想要口感更丰富，可以加入核桃碎或巧克力豆。
4. 烘烤蛋糕: * 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，使表面平整。 * 放入预热好的烤箱中层，烘烤 35-40 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
5. 冷却脱模: * 蛋糕烤好后，取出放在冷却架上冷却 10 分钟。 * 然后倒扣脱模，继续冷却至室温即可享用。
三、 小贴士* 使用熟透的香蕉，蛋糕的香味会更加浓郁。 * 不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕口感发硬。 * 可以根据自己的喜好添加其他配料，例如肉桂粉、葡萄干等。 * 蛋糕可以密封保存 2-3 天，或冷冻保存更长时间。希望您喜欢这款简单易做的香蕉蛋糕食谱，快来尝试一下吧！