豆腐煮鸡蛋
简介
豆腐煮鸡蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富。豆腐富含蛋白质，鸡蛋富含蛋白质和胆固醇。这道菜不仅好吃，而且制作方便，适合各种人群食用。
材料
豆腐 1 块
鸡蛋 2-3 个
葱 1 根
姜 1 块
生抽 2 勺
老抽 1 勺
蚝油 1 勺
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤
1.
准备食材
豆腐切块
鸡蛋打散
葱切段，姜切片2.
煎豆腐
锅中倒入少许油，放入豆腐煎至两面金黄3.
煮鸡蛋
锅中倒入适量水，放入鸡蛋煮熟4.
调味
将煎好的豆腐和煮好的鸡蛋放入锅中
加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉调味
加入葱段和姜片5.
炖煮
大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，直至汤汁收浓
贴士
豆腐可以根据自己的喜好选择嫩豆腐或老豆腐。
鸡蛋可以根据自己的喜好煮成荷包蛋或全熟蛋。
如果喜欢吃辣，可以在炖煮时加入辣椒或花椒。
这道菜也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒、西红柿等。
营养价值
豆腐煮鸡蛋富含蛋白质、钙、铁、维生素B族等营养物质。
豆腐富含大豆异黄酮，具有抗氧化和预防心血管疾病的功效。
鸡蛋富含卵磷脂，具有保护大脑和神经系统的作用。这道菜适合各种人群食用，尤其适合正在生长发育的儿童、孕妇、老年人以及需要补充蛋白质的人群。
**豆腐煮鸡蛋****简介** 豆腐煮鸡蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富。豆腐富含蛋白质，鸡蛋富含蛋白质和胆固醇。这道菜不仅好吃，而且制作方便，适合各种人群食用。**材料** * 豆腐 1 块 * 鸡蛋 2-3 个 * 葱 1 根 * 姜 1 块 * 生抽 2 勺 * 老抽 1 勺 * 蚝油 1 勺 * 盐 适量 * 胡椒粉 适量**步骤** 1. **准备食材*** 豆腐切块* 鸡蛋打散* 葱切段，姜切片2. **煎豆腐*** 锅中倒入少许油，放入豆腐煎至两面金黄3. **煮鸡蛋*** 锅中倒入适量水，放入鸡蛋煮熟4. **调味*** 将煎好的豆腐和煮好的鸡蛋放入锅中* 加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉调味* 加入葱段和姜片5. **炖煮*** 大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，直至汤汁收浓**贴士** * 豆腐可以根据自己的喜好选择嫩豆腐或老豆腐。 * 鸡蛋可以根据自己的喜好煮成荷包蛋或全熟蛋。 * 如果喜欢吃辣，可以在炖煮时加入辣椒或花椒。 * 这道菜也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒、西红柿等。**营养价值** 豆腐煮鸡蛋富含蛋白质、钙、铁、维生素B族等营养物质。* 豆腐富含大豆异黄酮，具有抗氧化和预防心血管疾病的功效。 * 鸡蛋富含卵磷脂，具有保护大脑和神经系统的作用。这道菜适合各种人群食用，尤其适合正在生长发育的儿童、孕妇、老年人以及需要补充蛋白质的人群。