## 淀粉的营养成分表### 简介淀粉是食物中最常见的碳水化合物形式之一，是人体能量的主要来源。它存在于各种植物性食物中，如谷物、豆类和块茎。了解淀粉的营养成分对于维持健康饮食至关重要。### 营养成分表一份 100 克煮熟的淀粉类食物 (如米饭、面条、土豆) 通常含有:
1. 能量:
约 130-150 千卡路里
2. 宏量营养素:
碳水化合物:
28-35 克
其中大部分是淀粉，但也包含少量糖和纤维。
蛋白质:
2-4 克
脂肪:
0.2-1 克
3. 微量营养素:
淀粉类食物并非微量营养素的主要来源，但它们仍然含有一定量的：
维生素 B 族:
包括硫胺素 (B1)、核黄素 (B2) 和烟酸 (B3)
矿物质:
如铁、镁、钾和磷
4. 其他成分:
膳食纤维:
含量取决于淀粉来源，例如全谷物比精制谷物含有更多纤维。
抗性淀粉:
一种不易消化的淀粉，可以作为益生元的来源，促进肠道健康。### 淀粉的种类和营养价值差异不同的淀粉来源，其营养价值也存在差异：
全谷物:
未经精制的谷物，例如糙米、全麦面包和燕麦，含有更多纤维、维生素和矿物质。
精制谷物:
经过加工去除麸皮和胚芽的谷物，例如白米饭和白面包，营养价值相对较低。
豆类:
例如扁豆、豌豆和鹰嘴豆，富含蛋白质和纤维，是低脂的淀粉来源。
块茎:
例如土豆和红薯，富含维生素 C 和钾。### 结论淀粉是提供能量的重要营养素，但不同的来源和种类会影响其营养价值。为了获得更全面的营养，建议选择全谷物、豆类和块茎等营养丰富的淀粉来源，并结合其他食物种类，以确保摄入均衡的营养。
淀粉的营养成分表
简介淀粉是食物中最常见的碳水化合物形式之一，是人体能量的主要来源。它存在于各种植物性食物中，如谷物、豆类和块茎。了解淀粉的营养成分对于维持健康饮食至关重要。
营养成分表一份 100 克煮熟的淀粉类食物 (如米饭、面条、土豆) 通常含有:**1. 能量:*** 约 130-150 千卡路里**2. 宏量营养素:*** **碳水化合物:** 28-35 克* 其中大部分是淀粉，但也包含少量糖和纤维。 * **蛋白质:** 2-4 克 * **脂肪:** 0.2-1 克**3. 微量营养素:**淀粉类食物并非微量营养素的主要来源，但它们仍然含有一定量的：* **维生素 B 族:** 包括硫胺素 (B1)、核黄素 (B2) 和烟酸 (B3) * **矿物质:** 如铁、镁、钾和磷**4. 其他成分:*** **膳食纤维:** 含量取决于淀粉来源，例如全谷物比精制谷物含有更多纤维。 * **抗性淀粉:** 一种不易消化的淀粉，可以作为益生元的来源，促进肠道健康。
淀粉的种类和营养价值差异不同的淀粉来源，其营养价值也存在差异：* **全谷物:** 未经精制的谷物，例如糙米、全麦面包和燕麦，含有更多纤维、维生素和矿物质。 * **精制谷物:** 经过加工去除麸皮和胚芽的谷物，例如白米饭和白面包，营养价值相对较低。 * **豆类:** 例如扁豆、豌豆和鹰嘴豆，富含蛋白质和纤维，是低脂的淀粉来源。 * **块茎:** 例如土豆和红薯，富含维生素 C 和钾。
结论淀粉是提供能量的重要营养素，但不同的来源和种类会影响其营养价值。为了获得更全面的营养，建议选择全谷物、豆类和块茎等营养丰富的淀粉来源，并结合其他食物种类，以确保摄入均衡的营养。