煮茶蛋家常做法
简介
茶叶蛋是深受大家喜爱的传统小吃之一，其色泽红润，香气浓郁，口感咸香，既可以直接食用，也可作为佐餐小菜。煮茶蛋的做法简单易学，下面我们就一起来了解一下家常煮茶蛋的详细步骤。
食材准备
鸡蛋：10个
红茶包：4个
八角：2个
花椒：10粒
桂皮：一小块
香叶：2片
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
步骤详解
1. 煮沸鸡蛋
将鸡蛋冷水下锅，大火煮沸。
煮沸后转小火，继续煮5-6分钟。
煮好的鸡蛋捞出，用冷水浸泡冷却。
2. 制作卤水
在一个大的锅中，加入清水、红茶包、八角、花椒、桂皮和香叶。
大火煮沸，然后转小火煮10分钟。
加入生抽、老抽和盐，调味即可。
3. 煮制茶蛋
将冷却后的鸡蛋轻轻敲碎蛋壳，注意不要敲碎鸡蛋。
将敲碎的鸡蛋放入卤水中。
大火煮沸，然后转小火煮30分钟。
煮好后关火，将茶蛋浸泡在卤水中过夜或至少4小时，以使茶蛋充分入味。
贴士
鸡蛋的大小会影响煮制时间，较大的鸡蛋需要煮更长时间。
煮茶蛋时可以根据自己的口味调整香料的用量和种类。
煮好的茶蛋可以冷藏保存3-4天。
茶蛋可以作为小吃直接食用，也可以加入面条、米粉中作为佐料。
**煮茶蛋家常做法****简介**茶叶蛋是深受大家喜爱的传统小吃之一，其色泽红润，香气浓郁，口感咸香，既可以直接食用，也可作为佐餐小菜。煮茶蛋的做法简单易学，下面我们就一起来了解一下家常煮茶蛋的详细步骤。**食材准备*** 鸡蛋：10个 * 红茶包：4个 * 八角：2个 * 花椒：10粒 * 桂皮：一小块 * 香叶：2片 * 生抽：3汤匙 * 老抽：1汤匙 * 盐：适量**步骤详解****1. 煮沸鸡蛋*** 将鸡蛋冷水下锅，大火煮沸。 * 煮沸后转小火，继续煮5-6分钟。 * 煮好的鸡蛋捞出，用冷水浸泡冷却。**2. 制作卤水*** 在一个大的锅中，加入清水、红茶包、八角、花椒、桂皮和香叶。 * 大火煮沸，然后转小火煮10分钟。 * 加入生抽、老抽和盐，调味即可。**3. 煮制茶蛋*** 将冷却后的鸡蛋轻轻敲碎蛋壳，注意不要敲碎鸡蛋。 * 将敲碎的鸡蛋放入卤水中。 * 大火煮沸，然后转小火煮30分钟。 * 煮好后关火，将茶蛋浸泡在卤水中过夜或至少4小时，以使茶蛋充分入味。**贴士*** 鸡蛋的大小会影响煮制时间，较大的鸡蛋需要煮更长时间。 * 煮茶蛋时可以根据自己的口味调整香料的用量和种类。 * 煮好的茶蛋可以冷藏保存3-4天。 * 茶蛋可以作为小吃直接食用，也可以加入面条、米粉中作为佐料。