食物过敏
简介
食物过敏是一种与免疫系统有关的对特定食物产生的异常反应。当人食用这些特定的食物时，他们的免疫系统会错误地将其识别为有害物质，并产生一种名为免疫球蛋白 E (IgE) 的抗体。这些抗体会附着在称为肥大细胞的免疫细胞上，导致组胺等化学物质的释放。这些化学物质会引发一系列症状，从轻微的不适到危及生命的严重反应。
类型
食物过敏可以分为两大类：
IgE 介导的过敏：
这是最常见的类型。当食用过敏原食物时，IgE 抗体会与过敏原结合，触发肥大细胞释放组胺和其它化学物质。这些化学物质会导致立即出现的症状，通常在食用后几分钟到几小时内发作。
非 IgE 介导的过敏：
这种类型的过敏不涉及 IgE 抗体。相反，当食用过敏原食物时，免疫系统会产生不同的抗体或免疫细胞，导致延迟出现的症状，通常在食用后几个小时到几天内发作。这类过敏通常较轻微，但也有导致严重反应的可能。
常见过敏原
最常见的食物过敏原包括：
牛奶
鸡蛋
花生
树坚果 (例如杏仁、核桃、腰果)
大豆
小麦
甲壳类动物 (例如虾、蟹、龙虾)
鱼
症状
食物过敏症状的类型和严重程度因人而异，并取决于过敏原、食用量以及个人的敏感性。常见的症状包括：
IgE 介导的过敏症状：
荨麻疹、肿胀、瘙痒、呼吸困难、腹痛、恶心、呕吐
非 IgE 介导的过敏症状：
皮疹、腹痛、腹泻、胀气、体重减轻
严重反应（过敏性休克）
在极少数情况下，食物过敏会引发严重的全身性反应，称为过敏性休克。过敏性休克是一种危及生命的紧急情况，可能导致：
血压下降
呼吸困难
快速脉搏
头晕或意识丧失
诊断
诊断食物过敏可能很复杂。医生会进行详细的病史询问，了解您的症状和可能的过敏原。他们还可能会进行皮肤点刺试验或血液检查，以检查您对特定食物过敏原的反应。
治疗
食物过敏没有治愈方法。治疗的重点是避免食用过敏原食物和管理症状。以下措施可以帮助管理食物过敏：
避免过敏原：
仔细阅读食品标签，避免食用任何含有过敏原成分的食物。
随身携带肾上腺素笔：
如果您患有严重的食物过敏，医生可能会开一种称为肾上腺素笔的自动注射器，以在发生严重反应时使用。
抗组胺药：
抗组胺药可以帮助减轻轻度至中度的过敏症状，例如荨麻疹和瘙痒。
类固醇：
在严重的情况下，医生可能会开类固醇药，例如泼尼松，以减少炎症和抑制免疫反应。
预防
预防食物过敏的最佳方法是避免接触过敏原食物。然而，这并不总是可能的，尤其是在您外出就餐或与不知道您过敏的人相处时。以下预防措施可以帮助降低接触过敏原的风险：
出门在外就餐时，请告知服务员您的过敏信息。
仔细查看食品标签，包括配料表和过敏警告。
随身携带零食，以避免意外接触过敏原。
了解您的过敏原的交叉污染风险。
定期与您的医生讨论您的过敏和其他健康问题。
**食物过敏****简介** 食物过敏是一种与免疫系统有关的对特定食物产生的异常反应。当人食用这些特定的食物时，他们的免疫系统会错误地将其识别为有害物质，并产生一种名为免疫球蛋白 E (IgE) 的抗体。这些抗体会附着在称为肥大细胞的免疫细胞上，导致组胺等化学物质的释放。这些化学物质会引发一系列症状，从轻微的不适到危及生命的严重反应。**类型**食物过敏可以分为两大类：* **IgE 介导的过敏：**这是最常见的类型。当食用过敏原食物时，IgE 抗体会与过敏原结合，触发肥大细胞释放组胺和其它化学物质。这些化学物质会导致立即出现的症状，通常在食用后几分钟到几小时内发作。 * **非 IgE 介导的过敏：**这种类型的过敏不涉及 IgE 抗体。相反，当食用过敏原食物时，免疫系统会产生不同的抗体或免疫细胞，导致延迟出现的症状，通常在食用后几个小时到几天内发作。这类过敏通常较轻微，但也有导致严重反应的可能。**常见过敏原**最常见的食物过敏原包括：* 牛奶 * 鸡蛋 * 花生 * 树坚果 (例如杏仁、核桃、腰果) * 大豆 * 小麦 * 甲壳类动物 (例如虾、蟹、龙虾) * 鱼**症状**食物过敏症状的类型和严重程度因人而异，并取决于过敏原、食用量以及个人的敏感性。常见的症状包括：* **IgE 介导的过敏症状：**荨麻疹、肿胀、瘙痒、呼吸困难、腹痛、恶心、呕吐 * **非 IgE 介导的过敏症状：**皮疹、腹痛、腹泻、胀气、体重减轻**严重反应（过敏性休克）**在极少数情况下，食物过敏会引发严重的全身性反应，称为过敏性休克。过敏性休克是一种危及生命的紧急情况，可能导致：* 血压下降 * 呼吸困难 * 快速脉搏 * 头晕或意识丧失**诊断**诊断食物过敏可能很复杂。医生会进行详细的病史询问，了解您的症状和可能的过敏原。他们还可能会进行皮肤点刺试验或血液检查，以检查您对特定食物过敏原的反应。**治疗**食物过敏没有治愈方法。治疗的重点是避免食用过敏原食物和管理症状。以下措施可以帮助管理食物过敏：* **避免过敏原：**仔细阅读食品标签，避免食用任何含有过敏原成分的食物。 * **随身携带肾上腺素笔：**如果您患有严重的食物过敏，医生可能会开一种称为肾上腺素笔的自动注射器，以在发生严重反应时使用。 * **抗组胺药：**抗组胺药可以帮助减轻轻度至中度的过敏症状，例如荨麻疹和瘙痒。 * **类固醇：**在严重的情况下，医生可能会开类固醇药，例如泼尼松，以减少炎症和抑制免疫反应。**预防**预防食物过敏的最佳方法是避免接触过敏原食物。然而，这并不总是可能的，尤其是在您外出就餐或与不知道您过敏的人相处时。以下预防措施可以帮助降低接触过敏原的风险：* 出门在外就餐时，请告知服务员您的过敏信息。 * 仔细查看食品标签，包括配料表和过敏警告。 * 随身携带零食，以避免意外接触过敏原。 * 了解您的过敏原的交叉污染风险。 * 定期与您的医生讨论您的过敏和其他健康问题。