开启轻盈美味之旅：瘦肉菜谱大公开！**简介**想要保持身材，享受美味，又不想在厨房奋战太久？瘦肉菜谱绝对是你的不二之选！低脂高蛋白的瘦肉，搭配上各式各样的新鲜蔬菜，烹饪方法灵活多样，绝对能让你在享受美味的同时，轻松保持理想身材。**一、 快炒：快速方便，锁住营养**1. **青椒肉丝*** **食材：** 猪里脊肉、青椒、红椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、淀粉* **做法：** 1. 猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制。2. 青椒、红椒切丝，蒜切片，姜切丝。3. 热锅下油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。4. 加入青红椒丝翻炒至断生，加入盐调味即可。2. **鱼香肉丝*** **食材：** 猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青笋、泡椒、郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、料酒、生抽、白糖、醋、淀粉* **做法：**1. 猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制。2. 木耳泡发切丝，胡萝卜、青笋切丝，泡椒切碎，蒜切片，姜切末，葱切段。3. 调制鱼香汁：白糖、醋、生抽、淀粉、清水混合均匀。4. 热锅下油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。5. 留底油，放入姜蒜、泡椒、郫县豆瓣酱炒香，加入木耳、胡萝卜、青笋丝翻炒。6. 加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁翻炒至浓稠，撒上葱段即可。**二、 清蒸：原汁原味，健康低脂**1. **清蒸滑嫩鸡胸肉*** **食材：** 鸡胸肉、料酒、生抽、盐、葱、姜* **做法：**1. 鸡胸肉切薄片，加入料酒、生抽、盐腌制片刻。2. 葱切段，姜切片，铺在鸡胸肉上。3. 水开后上锅蒸8-10分钟，关火焖5分钟即可。2. **香菇蒸肉饼*** **食材：** 猪肉馅、香菇、马蹄、葱、姜、料酒、生抽、盐、淀粉* **做法：**1. 香菇泡发切丁，马蹄去皮切丁，葱姜切末。2. 猪肉馅中加入香菇丁、马蹄丁、葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀。3. 将肉馅放入盘中，用手压平，水开后上锅蒸15-20分钟即可。**三、 凉拌：清爽开胃，适合夏天**1. **蒜泥白肉*** **食材：** 猪五花肉、黄瓜、蒜、姜、葱、料酒、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、盐* **做法：**1. 猪五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒煮至熟透，捞出放凉切薄片。2. 黄瓜切片，蒜末、辣椒油、香油、生抽、香醋、白糖、盐混合均匀，调成酱汁。3. 将黄瓜片、肉片摆盘，淋上酱汁即可。2. **手撕鸡*** **食材：** 鸡腿肉、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐* **做法：**1. 鸡腿肉冷水下锅，加入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐煮至熟透，捞出放凉。2. 将鸡腿肉撕成条状，淋上煮鸡的汤汁即可。**四、 小贴士*** 选择新鲜优质的瘦肉，如里脊肉、鸡胸肉、牛里脊等。 * 烹饪时控制油盐的用量，可以选择蒸、煮、凉拌等低脂的烹饪方式。 * 搭配丰富的蔬菜，不仅可以增加营养，还能提升口感。这只是一些简单的瘦肉菜谱，你还可以根据自己的喜好，尝试不同的食材和做法，创造出属于自己的美味佳肴！
瘦肉菜谱（瘦肉菜谱大全50道）
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发布于 2024-06-13
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