简介
家常炒香菇是一道简单易做的家常菜，香菇鲜香浓郁，口感爽滑，搭配其他食材炒制，营养丰富，味道鲜美，是居家必备菜肴之一。
一、食材准备
香菇：500克
五花肉：150克
青椒：1个
红椒：1个
葱：1根
姜：1块
蒜：2瓣
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
鸡精：适量
二、烹饪步骤
1.
香菇处理：
将香菇洗净，撕成小朵。 2.
五花肉切片：
将五花肉切成薄片。 3.
青椒红椒切丝：
将青椒红椒洗净，切成丝。 4.
爆炒五花肉：
锅中倒入少许油，放入五花肉煸炒至出油。 5.
加入香菇：
将香菇倒入锅中，翻炒至变软。 6.
放入青椒红椒：
加入青椒红椒丝，翻炒至断生。 7.
放入调味料：
依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。 8.
出锅：
最后加入葱姜蒜爆香，翻炒均匀，撒入鸡精调味，即可出锅。
三、烹饪技巧
香菇撕成小朵，更容易入味。
五花肉煸炒后，香菇更容易吸收油脂。
青椒红椒不要炒得太久，以免影响口感。
根据个人口味调整调味品的用量。
可以根据喜好添加其他食材，如木耳、豆芽、胡萝卜等。
四、营养价值
香菇富含多种营养素，包括维生素B群、维生素D、蛋白质和膳食纤维。五花肉提供脂肪和蛋白质，青椒红椒富含维生素C和膳食纤维。这道菜营养丰富，可以为身体补充多种营养。