东北疙豆子
简介
东北疙豆子，又称东北黄豆，是一种产自中国东北地区的特色大豆品种。因其颗粒大、饱满圆润而得名。东北疙豆子以其高品质、营养丰富而闻名，是中国大豆中的佼佼者。###
历史渊源
东北疙豆子的种植历史悠久，可以追溯到明清时期。当时，满族人将大豆作为主食，并逐渐培育出了适应东北寒冷气候的疙豆子。民国时期，东北大豆种植面积大幅度扩大，成为中国主要的粮食作物之一。###
地理分布
东北疙豆子主要分布在黑龙江、吉林、辽宁等东北三省。其中，黑龙江省是东北疙豆子产量最高的地区，占全国总产量的70%以上。###
品种特性
颗粒大：
东北疙豆子的颗粒大小均匀，直径在8-10毫米左右，比普通大豆更大。
饱满圆润：
东北疙豆子饱满圆润，表皮光滑，呈现出金黄色的光泽。
高蛋白：
东北疙豆子富含蛋白质，每100克大豆中含有36-40克蛋白质，是普通大豆的2-3倍。
高油脂：
东北疙豆子还含有丰富的油脂，每100克大豆中含有18-22克油脂。
耐寒性强：
东北疙豆子适应东北寒冷的气候，耐寒能力强，可以在-30℃的低温下生长。###
营养价值
东北疙豆子营养丰富，含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质等营养成分。其蛋白质含有丰富的氨基酸，其中包括人体所需的8种必需氨基酸。东北疙豆子还含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。###
用途
东北疙豆子用途广泛，既可以作为粮食食用，也可以作为油料作物。
食用：
东北疙豆子可以用来制作各种豆制品，如豆腐、豆浆、腐竹等。
油料：
东北疙豆子中的油脂含量较高，可以用来榨取大豆油。大豆油是一种高品质的食用油，营养丰富，深受消费者的喜爱。###
经济价值
东北疙豆子是东北地区重要的经济作物之一。其高品质和丰富的营养价值使其深受国内外市场的欢迎。东北疙豆子出口量大，是东北地区重要的外汇创收来源之一。###
结语
东北疙豆子是中国东北地区的特产，以其高品质、营养丰富而闻名。它不仅是重要的粮食作物，也是重要的经济作物。东北疙豆子在中国的饮食文化中占有重要的地位，为人们提供了丰富的营养来源。