## 蔬菜品类大全图片### 简介蔬菜种类繁多，图片展示能够更直观地帮助我们认识和区分它们。本文将以图文结合的方式，详细介绍常见的蔬菜种类，并根据植物学分类，将它们归纳到不同的类别下。### 一、 根菜类
1.1 根茎类
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图片示例：
萝卜、胡萝卜、芜菁、牛蒡 -
特点：
根部膨大，富含淀粉、糖类等营养物质。 -
常见品种：
白萝卜、青萝卜、胡萝卜、红薯、芋头等。
1.2 块根类
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图片示例：
土豆、山药、木薯 -
特点：
根部或茎部膨大成块状，富含淀粉。 -
常见品种：
马铃薯、山药、木薯等。### 二、 茎菜类
2.1 地上茎类
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图片示例：
莴笋、芦笋、芹菜、竹笋 -
特点：
食用部分为植物的茎秆，质地脆嫩。 -
常见品种：
莴笋、芦笋、芹菜、竹笋等。
2.2 地下茎类
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图片示例：
莲藕、姜、荸荠 -
特点：
食用部分为植物的地下茎，口感粉糯或脆爽。 -
常见品种：
莲藕、姜、洋葱、蒜等。### 三、 叶菜类
3.1 白菜类
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图片示例：
小白菜、大白菜、娃娃菜 -
特点：
叶片宽大，呈包心状，口感清爽。 -
常见品种：
小白菜、大白菜、娃娃菜、紫菜薹等。
3.2 甘蓝类
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图片示例：
卷心菜、西兰花、花椰菜 -
特点：
叶片或花球紧密，富含维生素和矿物质。 -
常见品种：
卷心菜、西兰花、花椰菜、芥蓝等。
3.3 芥菜类
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图片示例：
芥菜、雪里蕻、榨菜 -
特点：
具有独特香气，可鲜食或腌制。 -
常见品种：
芥菜、雪里蕻、榨菜等。
3.4 其他叶菜
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图片示例：
菠菜、生菜、茼蒿、香菜 -
特点：
种类繁多，形态各异，营养丰富。 -
常见品种：
菠菜、生菜、油麦菜、茼蒿、苋菜、空心菜等。### 四、 花菜类-
图片示例：
西兰花、花椰菜、金针菇 -
特点：
食用部分为植物的花蕾或花序，口感鲜嫩。 -
常见品种：
西兰花、花椰菜、金针菇、黄花菜等。### 五、 果菜类
5.1 茄果类
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图片示例：
番茄、茄子、辣椒 -
特点：
果实形态多样，味道酸甜苦辣皆有。 -
常见品种：
番茄、茄子、辣椒、甜椒等。
5.2 瓜类
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图片示例：
黄瓜、冬瓜、丝瓜 -
特点：
果实肉质，富含水分，清凉解暑。 -
常见品种：
黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等。
5.3 豆类
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图片示例：
豌豆、豇豆、四季豆 -
特点：
果实为荚果，富含蛋白质和膳食纤维。 -
常见品种：
豌豆、豇豆、四季豆、荷兰豆等。### 六、 其他类-
图片示例：
蘑菇、木耳 -
特点：
不属于植物，但通常被归类为蔬菜，营养价值高。 -
常见品种：
香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳等。
注意：
由于篇幅有限，以上图片示例只展示了部分常见蔬菜，还有很多其他种类的蔬菜未能一一列举，读者可以自行搜索补充。通过以上分类和图片展示，相信大家对蔬菜的种类有了更清晰的认识。希望本文能够帮助大家更好地了解蔬菜，并将其融入到日常饮食中，享受健康美味的生活！