## 酸辣粉汤：一碗唤醒灵魂的热辣### 简介酸辣粉汤，起源于中国四川，是深受大众喜爱的一种特色小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸”五味俱全，热辣爽滑的口感更是让人欲罢不能。只需一碗，便能驱散寒意，唤醒沉睡的味蕾。### 食材准备#### 主料：
红薯粉条：200克
肉末/肥牛/午餐肉（可选）：50克
蔬菜（可选）： 青菜、豆芽、花生等#### 调料：
酸辣粉调料包：1包 (或自制调料)
醋：适量
香油：适量
葱花：适量
香菜：适量### 制作步骤1.
粉条处理：
将红薯粉条用温水浸泡30分钟左右，至粉条变软即可。 2.
准备配料：
将肉末/肥牛/午餐肉炒熟备用，蔬菜洗净切好备用。 3.
调制汤底：
将酸辣粉调料包倒入碗中，加入适量热水，搅拌均匀。 (如果使用自制调料，则需将辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖等调料混合) 4.
煮粉条：
锅中烧开水，放入泡软的粉条，煮至透明即可捞出，放入调好的汤底中。 5.
加入配料：
将炒好的肉末/肥牛/午餐肉和蔬菜铺在粉条上。 6.
最后调味：
淋上香油，撒上葱花和香菜，即可享用。### 小贴士
粉条不要煮太久，否则会影响口感。
可以根据个人口味调整酸辣程度，喜欢更酸的可以多加醋，喜欢更辣的可以加辣椒油或辣椒粉。
可以根据个人喜好添加不同的配料，例如花生米、豆腐皮、豆干等等。### 结语酸辣粉汤制作简单，风味独特，是居家旅行必备的美食之一。闲暇时分，为自己煮上一碗热腾腾的酸辣粉，感受那股直冲天灵盖的酸爽，让疲惫的身心得到片刻的放松。