蘑菇青菜怎么做
简介
蘑菇青菜是一道简单、美味且营养丰富的菜肴，非常适合快速健康的午餐或晚餐。它结合了蘑菇的鲜味和青菜的清脆，提供均衡的口感和营养。
食材
蘑菇 250 克，切片
青菜 200 克，切段
洋葱 1/2 个，切丝
大蒜 2 瓣，切碎
姜末 少许
酱油 2 汤匙
素蚝油 1 汤匙
料酒 1 汤匙
糖 少许
盐 少许
植物油 2 汤匙
步骤
1.
准备食材：
将蘑菇、青菜、洋葱、大蒜和姜末准备好。 2.
炒蘑菇：
热锅，倒入植物油，爆香洋葱、大蒜、姜末。加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软出水。 3.
加入调料：
倒入酱油、素蚝油、料酒、糖和盐，翻炒均匀。 4.
加入青菜：
放入青菜，翻炒至变软，但仍保持脆度。 5.
调味：
根据个人口味添加额外的酱油、盐或糖。翻炒均匀。 6.
出锅：
出锅前淋上少许香油，增加香气。
小贴士
可以使用不同种类的蘑菇，如平菇、杏鲍菇或香菇。
青菜也可以替换为其他绿叶蔬菜，如油菜、菠菜或小白菜。
如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些肉末或虾仁。
这道菜可以搭配米饭、面条或馒头。
营养价值
蘑菇青菜富含膳食纤维、维生素和矿物质。蘑菇含有抗氧化剂，而青菜富含维生素 A、C 和钙。这道菜热量低，饱腹感强，非常适合健康饮食。