达拉特旗的特色美食
引言
达拉特旗，位于内蒙古自治区鄂尔多斯市，拥有丰富的美食文化。受到蒙古族、汉族等民族饮食习惯的影响，形成了多元化的特色美食。
主食
手把羊肉
手把羊肉是达拉特旗最具代表性的主食，选用肥瘦相间的羊腿肉，简单调味后炖煮至熟。手把羊肉肉质鲜嫩多汁，配以蒙古特色的蘸料，回味无穷。
蒙古包奶茶
蒙古包奶茶采用全脂鲜奶、砖茶、奶油等食材制成。奶茶香浓醇厚，热气腾腾，具有滋养身体、御寒的作用。
其他主食
清汤羊杂碎：用羊内脏熬制的汤，鲜香美味。
手抓羊肉：与手把羊肉相似，但肉质较肥。
莜面鱼鱼：用莜面粉制成的面食，形状似鱼，口感劲道。
小吃
羊肉锅贴
羊肉锅贴外皮金黄酥脆，内馅鲜香可口，一口咬下，汁水四溢。
蒙古牛肉干
蒙古牛肉干选用上等牛肉，经腌制、风干后制成。牛肉干咸香适口，耐嚼回味。
其他小吃
疙瘩汤：用面疙瘩煮成的汤，清淡爽口。
羊肚丝：用羊肚切丝爆炒的菜肴，酸辣可口。
血肠：用羊血、糯米等食材制成的肠衣，香嫩独特。
点心
奶皮子
奶皮子是将牛奶煮沸后形成的奶皮，口感绵软细腻，乳香浓郁。
酥油
酥油是用奶皮发酵后熬制的油，香气扑鼻，多用于制作点心和奶茶。
其他点心
油饼：用面粉和猪油制作的饼，金黄酥脆。
白吉馍：用面粉和水制成的馍，外皮酥脆，内里松软。
芝麻花：用面粉和芝麻制作的油炸食品，香甜可口。
结语
达拉特旗拥有丰富的美食文化，从主食、小吃、点心应有尽有，满足不同口味的需求。这些特色美食是达拉特旗文化遗产的重要组成部分，值得品尝和传承。