## 舌尖上的广西：探寻八桂之地的美味奇遇广西，地处祖国南疆，山清水秀，气候宜人，更有着丰富多彩的少数民族文化。在这片充满魅力的土地上，不仅孕育出迷人的自然风光，更诞生了令人垂涎欲滴的特色美食。广西的美食，融合了壮、瑶、苗、侗等多个民族的烹饪智慧，以酸、辣、鲜、香为主要特色，用料大胆，做法独特，让人回味无穷。准备好开启一段舌尖上的广西之旅了吗？### 一、 酸爽开胃：打开味蕾的酸味盛宴
1. 柳州螺蛳粉:
说到广西美食，首当其冲的必然是闻名遐迩的柳州螺蛳粉。鲜香的螺蛳汤底，配上爽滑的米粉，再加上酸笋、酸豆角、腐竹、花生等配料，酸辣鲜香，层次丰富，让人欲罢不能。
2. 桂林酸野:
酸野是桂林的特色小吃，以新鲜的水果蔬菜为原料，经过腌制发酵，酸辣爽口，开胃解腻。菠萝、芒果、木瓜、萝卜、黄瓜等，都能做成酸野，种类繁多，任君选择。
3. 老友粉/面:
老友粉/面是南宁的特色小吃，以酸笋、豆豉、辣椒、蒜米等调味，汤底酸辣浓郁，搭配劲道的粉或面，以及猪肉、牛杂等配料，香气扑鼻，令人食欲大增。### 二、 香辣过瘾：挑战味蕾的香辣诱惑
1. 啤酒鱼:
啤酒鱼是阳朔的特色菜肴，通常选用漓江里鲜活的鲤鱼，加入啤酒和各种香料一起烹制而成。鱼肉鲜嫩入味，汤汁香辣可口，配上啤酒，更是别有一番风味。
2. 柠檬鸭:
柠檬鸭是南宁的特色菜肴，以鸭肉为主料，加入酸柠檬、酸荞头、辣椒、紫苏等配料一起焖煮而成。鸭肉香嫩，酸辣开胃，非常适合夏季食用。
3. 烤鱼/烤鸡:
在广西的大街小巷，随处可见烤鱼和烤鸡的摊位。新鲜的鱼或鸡，经过腌制，再用炭火烤制，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，配上辣椒粉、孜然粉等调料，香气四溢，让人垂涎三尺。### 三、 清甜滋补：品味自然的甜蜜滋味
1. 桂林米粉:
桂林米粉是桂林的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。米粉爽滑Q弹，配上卤水、肉类、花生、葱花等配料，鲜香可口，老少皆宜。
2. 糯米饭:
糯米饭是广西人早餐的常见选择，软糯香甜的糯米，搭配上油条、肉松、咸菜等配料，简单而美味。
3. 糖水:
广西人喜欢喝糖水，各种豆类、水果、根茎类食材都可以用来煲糖水，例如绿豆沙、红豆沙、番薯糖水、清补凉等等，清甜滋补，消暑解渴。### 四、 独具特色：体验民族风情的特色美味
1. 壮族五色糯米饭:
五色糯米饭是壮族地区的传统美食，用不同的植物染料将糯米染成黑、红、黄、紫、白五种颜色，寓意着五谷丰登，吉祥如意。
2. 油茶:
油茶是侗族、瑶族等少数民族的特色饮品，用茶叶、米、花生、芝麻等炒制而成，香气浓郁，营养丰富。
3. 竹筒饭:
竹筒饭是少数民族的特色美食，将糯米、肉类等食材放入新鲜的竹筒中，用火烤制而成，竹香浓郁，米饭香软，风味独特。这只是广西美食的冰山一角，还有更多隐藏的美味等待着你去发掘。来吧，带上你的好奇心和味蕾，一起踏上这段舌尖上的广西之旅，感受八桂大地独特的美食文化和魅力吧！