福建省食品安全追溯
简介
食品安全追溯系统是食品生产、流通和消费全过程中各环节信息记录、查询和追踪的过程，是食品安全保障的重要手段。福建省高度重视食品安全追溯体系建设，积极探索创新，建立了覆盖全省的食品安全追溯体系，为食品安全监管和消费者权益保护提供了有力保障。
一、食品安全追溯体系建设
（一）健全法规体系
福建省出台了《福建省食品安全追溯管理办法》，明确了食品生产经营者主体责任，建立了追溯平台、追溯标识、追溯信息管理、追溯机制和责任追究等制度。
（二）建立追溯平台
福建省建立了省、市、县三级追溯平台，实现全省食品安全追溯信息互联互通，构建了覆盖全省的食品安全追溯网络。
（三）推行追溯标识
所有食品生产经营者必须使用符合国家标准的追溯标识，标识上载有食品名称、生产日期、生产批次、生产企业名称和地址等信息。
二、食品安全追溯信息管理
（一）建立追溯信息库
食品生产经营者要依法如实记录并上报食品生产、流通、销售等全环节信息，建立全省食品安全追溯信息库，形成从生产到消费全链条的完整追溯记录。
（二）加强信息共享
建立食品安全追溯信息共享机制，实现省、市、县三级追溯平台信息互通共享，确保追溯信息及时、准确、完整。
三、食品安全追溯机制
（一）追溯机制
建立了全省统一的食品安全追溯机制，一旦发生食品安全事件，可快速追踪食品流向，及时采取处置措施，有效保障消费者健康。
（二）责任追究
对不履行追溯责任、提供虚假信息、阻挠追溯调查的单位和个人，依法追究法律责任。
四、食品安全追溯成效
福建省食品安全追溯体系建设取得了显著成效：
食品追溯能力大幅提升，可快速追踪食品流向，有效应对食品安全事件；
食品安全监管水平不断提高，追溯体系为食品安全监管提供了有力的技术支撑；
消费者权益得到有效保障，食品安全追溯信息公开透明，增强了消费者对食品安全的信心。今后，福建省将继续深化食品安全追溯体系建设，运用新技术、新手段，不断提升食品安全追溯能力，为保障食品安全、维护消费者权益作出更大贡献。