## 香甜酥脆，轻松自制：牛奶油条的家庭制作秘籍许多人早餐都爱来一根金黄酥脆的油条，再搭配一杯香浓的豆浆，开启元气满满的一天。但是，外面买的油条常常会担心卫生和添加剂的问题。其实，在家也可以轻松做出美味健康的牛奶油条！今天就来分享一个简单易学的家庭制作方法，让你在家也能享受这道经典美味。### 一、准备工作#### 1. 食材准备：
中筋面粉
: 300 克
纯牛奶
: 180 毫升 (温热，约 40 度)
鸡蛋
: 1 个
白砂糖
: 20 克
泡打粉
: 5 克
小苏打
: 2 克
盐
: 3 克
食用油
: 适量 (用于炸油条)#### 2. 工具准备：
大碗
筷子
保鲜膜
擀面杖
刀
锅
漏勺### 二、制作步骤#### 1. 和面：
将面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐放入大碗中，混合均匀。
在面粉中打入一个鸡蛋，倒入温热的牛奶。
用筷子将面粉和液体混合，搅拌至没有干粉的状态，然后用手揉成光滑的面团。
在面团表面刷上一层薄薄的食用油，盖上保鲜膜，室温静置发酵 1 小时左右，至面团体积膨胀至原来的两倍大。#### 2. 醒面 & shaping:
案板上撒少许干面粉，将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后用擀面杖擀成约 0.5 厘米厚的长方形面片。
用刀将面片切成约 2 厘米宽的长条。
取两条面条叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下，使两条面条粘合在一起。
轻轻拉长油条生坯，至约 15-20 厘米长。#### 3. 炸制：
锅中倒入足量的食用油，大火加热至油温约 180 度 (可以用筷子测试油温，插入油中周围会迅速冒出小气泡)。
将油条生坯轻轻放入油锅中，炸制过程中用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆即可捞出。
用厨房纸巾吸去多余的油脂。### 三、美味享用
趁热享用，外酥里嫩，奶香浓郁的牛奶油条就做好啦！
可以根据自己的喜好搭配豆浆、粥、豆腐脑等一起食用。### 四、小贴士
面团的发酵时间会根据室温的变化而有所不同，如果室温较低，可以将面团放入温暖的地方发酵。
炸油条时要注意控制油温，油温过低会导致油条吸油过多，影响口感；油温过高则容易炸糊。
炸好的油条可以撒上一些白砂糖或淋上一些蜂蜜，口感更佳。希望这份详细的牛奶油条家庭制作方法能够帮助你轻松制作出美味的早餐！赶快动手试试吧！