红烧土豆烧牛肉
简介
红烧土豆烧牛肉是一道经典的中式菜肴，以其浓稠的酱汁、鲜嫩的牛肉和软糯的土豆而闻名。这道菜既美味又营养，是家庭聚会或日常用餐的理想选择。
食材
牛肉（牛腩或牛腱肉）500克
土豆500克
洋葱1个
姜3片
大蒜3瓣
豆瓣酱2汤匙
生抽3汤匙
老抽1汤匙
料酒2汤匙
糖1汤匙
八角2个
桂皮1块
香叶2片
花椒10粒
清水适量
步骤
1. 准备食材
将牛肉切成大块，洗净沥干。
将土豆削皮切块。
将洋葱切丝，姜和大蒜切片。
2. 炒香料
在热锅中倒入少许油，放入八角、桂皮、香叶和花椒，炒出香味。
3. 炒牛肉
加入牛肉，翻炒至表面变色。
4. 加入调料
加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、姜和大蒜，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
加入适量清水，没过牛肉。大火煮沸后，转小火炖煮1小时或直到牛肉软烂。
6. 加入土豆
加入土豆块，继续炖煮30分钟或直到土豆软糯。
7. 收汁
大火收汁，让酱汁变得浓稠。
8. 调味
根据个人口味，加入盐或其他调味料。
9. 出锅
将红烧土豆烧牛肉盛入碗中，即可享用。
小贴士
如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在炖煮时加入番茄酱或番茄丁。
可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒或西红柿。
炖煮时间可以根据牛肉的部位和大小进行调整。
红烧土豆烧牛肉可以冷藏保存2-3天。