简介
腐竹是一种常见的豆制品，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受喜爱。家常炒腐竹是一道简单易学的家常菜，只需几分钟就能制作完成，非常适合忙碌的家庭。
食材
腐竹 100g
青椒 1个
胡萝卜 1根
大蒜 2瓣
姜 1小块
食用油 适量
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1/2汤匙
盐 适量
做法
一、准备食材
1. 将腐竹用温水浸泡至软，剪成段备用。 2. 青椒和胡萝卜洗净切丝。 3. 大蒜和姜切末。
二、炒制腐竹
1. 锅中倒入食用油，烧热后放入大蒜和姜末爆香。 2. 加入腐竹翻炒至表面微微焦黄。
三、加入蔬菜
1. 倒入青椒和胡萝卜丝，翻炒均匀。 2. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味。
四、收汁出锅
1. 大火翻炒至蔬菜熟透，汤汁收浓。 2. 盛出装盘即可。
小贴士
浸泡腐竹时，可以用温水加速软化。
炒腐竹时要中小火翻炒，避免糊锅。
根据个人口味可添加其他蔬菜，如木耳、香菇等。
若喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉或豆瓣酱。
炒腐竹时注意翻动均匀，以免粘锅。