广东咸汤圆
简介
广东咸汤圆是广东省著名的汉族小吃，起源于唐朝。它以糯米粉制成外皮，包裹各种咸味馅料，如猪肉、虾仁、香菇、咸蛋黄等，具有鲜香可口、软糯滑溜的特点。
馅料
咸汤圆的馅料丰富多样，最常见的包括：
猪肉馅：
将猪肉剁成泥，加入酱油、葱花、姜末、五香粉等调味料。
虾仁馅：
将虾仁剁碎，加入姜末、葱花、胡椒粉等调味料。
香菇馅：
将香菇泡发，切碎，加入酱油、蚝油、葱花等调味料。
咸蛋黄馅：
将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入白糖、猪油等调味料。
制作方法
1.
和面：
将糯米粉倒入碗中，加入适量清水，揉成光滑的面团。 2.
制作馅料：
将准备好的馅料搅拌均匀。 3.
包汤圆：
将面团分成小剂子，压扁，包入馅料，捏紧封口。 4.
煮汤圆：
在锅中加入适量水，煮沸后下入汤圆，煮至汤圆浮起即可捞出。
食用方法
咸汤圆可以搭配各种酱料食用，如酱油、醋、辣椒油等。也可以加入芥菜、萝卜等配菜，味道更加鲜美。
营养价值
咸汤圆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有以下功效：
提供能量：碳水化合物是人体的主要能量来源。
补充蛋白质：蛋白质是人体必需的营养物质，参与组织修复和生长。
促进消化：芥菜和萝卜等配菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化。
补充维生素和矿物质：咸汤圆中含有丰富的维生素B族和钙、磷等矿物质，有助于维持身体健康。
注意事项
食用咸汤圆应适量，以免引起消化不良等问题。此外，糖尿病患者、高血压患者和肠胃不佳者应谨慎食用。