吃面和米饭哪个容易胖？
简介
米饭和面条都是亚洲饮食的主食。它们都富含碳水化合物，但哪种食物更容易导致体重增加？
升糖指数 (GI)
升糖指数衡量食物升高血糖水平的速度。高 GI 食物会迅速升高血糖水平，导致胰岛素释放，这是一种储存脂肪的激素。
白米饭：高 GI
白面条：中 GI
纤维含量
纤维是一种不能被消化的碳水化合物，有助于减缓食物的消化和吸收。高纤维食物会让你更长时间地感到饱腹，从而减少你的卡路里摄入量。
糙米饭：高纤维
全麦面条：高纤维
热量含量
每 100 克：
白米饭：129 卡路里
白面条：126 卡路里
糙米饭：112 卡路里
全麦面条：111 卡路里
饱腹感
高纤维食物比低纤维食物更能让你感到饱腹。这可能是因为纤维会减缓消化和吸收，从而让你在更长时间内感到饱腹。
糙米饭：高饱腹感
全麦面条：高饱腹感
白米饭：低饱腹感
白面条：低饱腹感
结论
综合考虑升糖指数、纤维含量、热量含量和饱腹感，糙米饭比白米饭更不容易导致体重增加。全麦面条也比白面条更不容易导致体重增加。如果你正在努力控制体重，尽量选择糙米饭或全麦面条。此外，注意你的份量大小并与其他营养丰富的食物一起食用，例如蔬菜和蛋白质。