面点的概念
简介
面点是中国传统饮食文化中不可或缺的重要组成部分，其历史悠久，品种繁多，深受人民喜爱。面点主要以面粉为主要原料，配合各种辅料制作而成，具有质软、可塑性强、口感丰富的特点。
面点分类
面点种类丰富，可分为以下几个大类：
主食面点
馒头:
圆形或长方形，质地蓬松暄软。
包子:
以发酵面皮包馅，蒸或煎制，馅料多样。
饺子:
以面皮包馅，蒸、煮、煎均可。
面条:
长条状，汤煮、拌制、炒制均可。
饼:
以面粉和油脂制成，种类繁多，可分为烧饼、烙饼、油条等。
点心面点
糕点:
以面粉和糖为主要原料，质地细腻绵软。
酥点:
以面粉和油脂制成，酥松可口。
烧麦:
以发酵面皮包馅，蒸制而成，顶部呈蜂窝状。
春卷:
以面皮包馅，油炸而成。
粽子:
以糯米包裹馅料，煮或蒸制而成。
制作工艺
面点的制作工艺主要包括以下几个步骤：
和面:
将面粉与水或其他液体混合，揉成面团。
醒发:
让面团静置一段时间，使面筋形成，面团变得蓬松。
制馅:
根据面点种类，调制不同的馅料。
包制或成型:
将面团包馅或塑形。
蒸、煮、煎、炸:
根据面点种类，采用不同的烹饪方式。
营养价值
面点以面粉为主料，富含碳水化合物，为人体提供能量。此外，面点中还含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。
文化意义
面点在中国有着重要的文化意义，是传统饮食文化的重要组成部分。在节庆喜宴等重要场合，面点往往被作为主食或点心出现。面点的寓意也丰富多彩，如馒头寓意团圆美满，饺子寓意招财进宝。