营养学入门书籍
简介
营养学入门书籍为初学者提供对营养学的基本原则和概念的全面介绍。这些书籍涵盖了从营养素基础到饮食指南和特殊饮食的一切内容，为读者奠定了建立健康饮食习惯和改善整体健康所需的知识基础。
关键概念
1. 营养素基础
宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）
微量营养素（维生素、矿物质）
水
2. 饮食指南
我的餐盘
健康饮食金字塔
3. 特殊饮食
素食主义
酮饮食
低碳水化合物饮食
地中海饮食
4. 健康饮食习惯
均衡饮食
多吃水果和蔬菜
限制加工食品和含糖饮料
规律进餐
保持水分
推荐书籍
1. 营养学入门
作者：玛丽安·埃斯特根和玛丽·凯·皮克
适合初学者和营养科学学生
2. 理解营养：人类营养学与健康
作者：埃莉诺·惠特尼、莎伦·巴伦和罗伊·韦斯特
全面的营养学教科书，适合初、中级读者
3. 营养师指南：营养学原理
作者：梅琳达·史密斯、梅丽莎·诺瓦克和艾米·奥尔蒂斯
针对营养师和健康专业人士的实用指南
4. 食物的化学
作者：梅雷迪思·阿诺德、乔安娜·布朗和凯瑟琳·吉布森
解释食物的化学组成和营养价值
5. 营养和疾病预防
作者：阿利克斯·杰克逊和玛丽·古德温
介绍营养如何影响疾病风险和预防