## 年味浓浓的家常菜，轻松打造幸福团圆宴 ### 简介春节，是中华民族最重要的传统节日，家家户户张灯结彩，阖家团圆，共享丰盛的年夜饭。相比饭店酒楼的精致菜肴，家常菜更能体现家的温暖和浓浓的年味。简单易做的家常菜，不仅能满足味蕾，更承载着对新年的美好期盼。 ### 凉菜篇：清爽开胃，寓意吉祥1.
凉拌三彩 (寓意：吉祥如意)
食材： 黄瓜、胡萝卜、粉丝
做法： 将三种食材切丝焯水，加入蒜末、香醋、生抽、香油等调味料拌匀即可。
特点： 色泽鲜艳，清爽开胃，寓意吉祥如意，是年夜饭餐桌上不可或缺的凉菜。2.
蒜泥白肉 (寓意：步步高升)
食材： 带皮五花肉、蒜、姜、料酒
做法： 五花肉煮熟切片，淋上蒜泥、酱油、香醋等调味料即可。
特点： 肥而不腻，蒜香浓郁，寓意来年事业生活步步高升。### 热菜篇：荤素搭配，寓意美好#### 肉类：1.
红烧鱼 (寓意：年年有余)
食材： 鲤鱼/鲈鱼、葱姜蒜、料酒、酱油
做法： 鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加水、料酒、酱油等调味料，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠即可。
特点： 色泽红亮，寓意年年有余，是年夜饭必备的吉祥菜。2.
可乐鸡翅 (寓意：展翅高飞)
食材： 鸡翅、可乐、葱姜蒜、酱油
做法： 鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，倒入可乐、酱油等调味料，大火烧开转小火炖至鸡翅软烂即可。
特点： 酸甜可口，简单易做，寓意来年展翅高飞，鹏程万里。#### 素菜：1.
清炒上海青 (寓意：青春常驻)
食材： 上海青、蒜
做法： 上海青洗净，蒜切末，热锅冷油爆香蒜末，加入上海青翻炒至变软即可。
特点： 清淡爽口，颜色翠绿，寓意青春常驻，健康长寿。2.
蚝油生菜 (寓意：生财有道)
食材： 生菜、蚝油、蒜
做法： 生菜洗净，蒜切末，热锅冷油爆香蒜末，加入生菜翻炒，加入蚝油、盐等调味料翻炒均匀即可。
特点： 口感脆嫩，鲜香味美，寓意来年生财有道，财源广进。### 汤品篇：鲜美滋补，暖身暖心1.
番茄鸡蛋汤 (寓意：金玉满堂)
食材： 番茄、鸡蛋、葱花
做法： 番茄切块，鸡蛋打散，热锅冷油炒香番茄，加入清水煮沸，倒入鸡蛋液，撒上葱花即可。
特点： 酸甜可口，营养丰富，颜色金黄，寓意金玉满堂，富贵吉祥。2.
老鸭汤 (寓意：吉祥如意)
食材： 老鸭、薏米、莲子、红枣
做法： 老鸭焯水，加入薏米、莲子、红枣等材料，炖煮至鸭肉软烂即可。
特点： 汤汁鲜美，营养滋补，寓意来年吉祥如意，身体健康。### 结语过年菜肴，重在团圆，贵在心意。即使是最简单的家常菜，用心烹制，也能表达对家人满满的爱意，让这个春节更加温馨难忘。希望这份过年家常菜谱，能为您的新年餐桌增添一份美味和喜庆！