简介
红枣桂圆银耳汤是一款经典的滋补甜汤，具有润肺止咳、美容养颜等多种功效。其做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。
材料
银耳 10g
红枣 10颗
桂圆干 10颗
冰糖 适量
水 1000ml
做法
一、处理材料
1. 银耳用冷水泡发2-3小时，摘除蒂头，撕成小朵。 2. 红枣和桂圆干分别用清水洗净。
二、熬煮汤底
1. 将泡发的银耳、红枣和桂圆干放入锅中，加入清水大火煮沸。 2. 转小火，继续熬煮1-1.5小时，或直到银耳软烂胶质析出。
三、加入冰糖调味
1. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续熬煮15-20分钟。 2. 煮至冰糖融化，汤汁浓稠即可关火。
四、食用
1. 将红枣桂圆银耳汤盛入碗中。 2. 温热食用，可搭配枸杞、莲子等食材，增添风味。
小贴士
使用新鲜的银耳，口感更脆爽。
银耳熬煮时间不宜过久，否则会丧失胶质。
红枣和桂圆干可根据个人喜好调整分量。
冰糖可根据口味调整甜度。
红枣桂圆银耳汤可作为滋补保健饮品，日常食用，但孕期、脾胃虚弱者不宜多食。