韩国炸鸡：在家轻松制作
简介
韩国炸鸡是深受全球喜爱的美味，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。在家制作韩国炸鸡并不难，只需遵循几个简单的步骤，就能享受美味可口的炸鸡盛宴。
食材
去骨去皮鸡腿 1 公斤
腌料：
酱油 1/4 杯
米酒 1/4 杯
蜂蜜 1/4 杯
姜末 1 汤匙
蒜末 1 汤匙
炸鸡糊：
低筋面粉 2 杯
玉米淀粉 1 杯
发酵粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
牛奶 1 杯
鸡蛋 1 个
植物油，用于油炸
制作步骤
1. 腌制鸡肉
将鸡腿放入一个大碗中。
在一个单独的碗中，混合所有腌料成分。
将腌料倒入碗中，确保鸡肉完全裹上调料。
盖上碗，放入冰箱中腌制至少 2 小时或过夜。
2. 制作炸鸡糊
将所有炸鸡糊成分放入一个大碗中。
搅拌均匀，直到形成光滑的糊状。
3. 炸鸡
在一个大锅或油炸锅中，将植物油加热至 175°C（350°F）。
将鸡腿从腌料中取出，沥干水分。
将鸡腿放入炸鸡糊中，确保完全裹上。
将鸡腿小心地放入热油中。
炸约 7-9 分钟，或直到金黄色和酥脆。
将鸡腿取出，沥干油分，放在纸巾上。
4. 享用
搭配自己喜欢的酱汁，例如甜辣酱或酱油，享用美味的韩国炸鸡。
提示
腌制时间越长，鸡肉的味道越好。
炸鸡时，确保油温稳定，避免内部煮不熟。
为获得更酥脆的外皮，可以用两次炸法：第一次炸约 5 分钟，取出沥干，冷却几分钟，然后再次炸约 2-3 分钟。
如果你没有发酵粉或小苏打，可以使用 1 茶匙泡打粉代替。