南京特色美食
引言
南京，有着悠久的历史和文化底蕴，其美食文化也十分丰富多彩。作为六朝古都，南京汇聚了来自全国各地的美味佳肴，形成了独具特色的美食体系。从传统小吃到精致菜肴，南京美食总能让人垂涎三尺。
特色小吃
鸭血粉丝汤
：南京最具代表性的特色小吃，以鸭血、鸭肝、粉丝、豆腐丝等食材为原料，加入浓郁的鸭汤熬制而成。汤汁鲜美，鸭血嫩滑，粉丝爽口。
盐水鸭
：南京另一道著名小吃，选用优质鸭子，用盐、香料腌制后蒸熟。鸭肉咸香嫩滑，肥而不腻，深受食客喜爱。
桂花糖芋苗
：南京秋季特色小吃，用刚出土的芋苗叶裹上桂花糖，炸至金黄酥脆。香甜可口，桂花香气扑鼻。
蒸饺
：南京人早餐必备，薄皮大馅，馅料以猪肉、虾仁为主，皮薄馅多，一口咬下肉汁四溢。
传统名菜
金陵烤鸭
：南京版烤鸭，选用肥美鸭子，用秘制酱料腌制后烤制而成。皮脆肉嫩，肥而不腻，与北京烤鸭各有千秋。
狮子头
：南京传统名菜，用肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱姜等调料，捏成球形蒸制而成。汤汁浓郁，肉质软嫩。
清蒸桂鱼
：南京的一道经典鱼菜，选用新鲜桂鱼，清蒸后淋上热油，撒上葱姜蒜等调味。鱼肉嫩滑鲜美，原汁原味。
什锦豆腐涝
：南京夏季必吃的凉菜，用豆腐切成小块，加入虾仁、鸡蛋、紫菜等食材，淋上芥末酱汁。清凉可口，鲜香十足。
甜品糕点
五香豆
：南京人过年必备的零食，用蚕豆炒制而成，香脆可口，五香俱全。
云片糕
：南京传统糕点，用糯米粉制成，中间夹有豆沙馅。质地松软，甜而不腻。
糖芋苗
：南京秋季特色糕点，用芋苗叶裹上糖浆，炸至金黄酥脆。香甜可口，外酥内糯。
赤豆元宵
：南京元宵节必吃的甜品，用糯米粉包入赤豆沙馅，煮熟后浮于糖水中。软糯香甜，圆圆满满。
结语
南京的美食文化博大精深，汇聚了各种风味。从特色小吃到传统名菜，再到甜品糕点，每一款都让人回味无穷。来到南京，不妨品尝一下这些特色美食，感受这座古城的独特魅力。