菠菜粉格子
简介
菠菜粉格子是一种营养丰富的意大利面，其鲜艳的绿色来自菠菜粉。它是一种健康的替代品，可以为您的膳食增添色彩和风味。
材料
2 杯通用面粉
2 个大鸡蛋
1/2 杯菠菜粉
1/2 茶匙盐
1/4 杯水（可能需要更多）
步骤
1.
制作面团：
在一个大碗中，将面粉、菠菜粉和盐搅拌均匀。在一个单独的碗中，打鸡蛋并加入水。将湿材料添加到干材料并搅拌直到形成面团。 2.
揉面：
将面团放在撒有面粉的表面上揉 5-7 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。 3.
醒面：
用保鲜膜包裹面团，在室温下醒发 30 分钟。 4.
擀面：
将面团擀成薄片，厚度约为 1/16 英寸。 5.
切格子：
用刀或面条机将面片切成格状。 6.
烹饪：
在沸腾的盐水中煮格子约 2-3 分钟，或直到煮熟。 7.
沥干并食用：
沥干格子并立即食用。
变种
加入其他蔬菜：
如胡萝卜粉或南瓜泥，以增加营养和颜色。
加入香草：
如罗勒或欧芹，以增添风味。
使用不同类型的粉：
如甜菜粉或姜黄粉，以获得不同的颜色和味道。
烹饪技巧
不要煮过头：
格子很容易煮过头，所以要密切注意它们。
使用新鲜菠菜：
如果您手边有新鲜菠菜，可以用 1 杯新鲜菠菜叶制作菠菜粉。
添加酱料：
菠菜粉格子可以搭配各种酱料，如奶油酱、番茄酱或橄榄油。
营养价值
菠菜粉格子不含麸质，富含多种营养素，包括：
维生素 A
维生素 K
膳食纤维
铁
镁