简介
炒蛋炒饭是一道经典的早餐或午餐菜肴，简单易做，营养丰富。它将蓬松的炒蛋与香喷喷的炒饭相结合，创造出一道令人满意的餐点。
材料
炒蛋：
2 个大鸡蛋
2 汤匙牛奶或奶油
盐和胡椒粉，适量
炒饭：
1 杯煮熟的米饭（隔夜饭为佳）
2 个鸡蛋
1/4 杯切碎的洋葱
1/4 杯切碎的青椒
1/4 杯切碎的红椒
2 汤匙酱油
1 汤匙蚝油（可选）
1 汤匙植物油
步骤
炒蛋：
1. 在一个碗中，将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅拌在一起。 2. 在一个不粘锅中，用中火加热。 3. 倒入蛋液，用锅铲不断搅拌，直到蛋液凝固并变成蓬松的鸡蛋块。
炒饭：
1. 在一个大煎锅或炒锅中，用中火加热植物油。 2. 加入洋葱、青椒和红椒，炒至软化。 3. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。 4. 在碗中打散剩余的 2 个鸡蛋，然后倒入锅中。 5. 不断搅拌，直到鸡蛋炒熟。 6. 加入酱油和蚝油（如果使用），搅拌均匀。
组装：
1. 将炒饭盛入盘中， сверху放上炒蛋。 2. 根据个人喜好添加其他配菜，如葱花、芝麻或豆芽。
小贴士
使用隔夜饭可以减少炒饭的糊状口感。
如果你愿意，可以在炒蛋中加入芝士、火腿或蔬菜。
如果你没有酱油，可以用 1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙酱油代替。
炒饭可以搭配各种配菜，如泡菜、汤或沙拉。