简介
定边，位于宁夏回族自治区南部，是一座有着悠久历史和丰富文化的城市。定边的特产小吃种类繁多，既有回族风味，又有汉族特色，体现了当地独特的饮食文化。
一、回族小吃
1. 羊杂碎
羊杂碎是宁夏回族最具代表性的传统小吃之一。定边的羊杂碎选用新鲜的羊内脏，经过精心调味和烹煮，汤汁浓郁鲜美，内脏软烂入味，搭配自制的辣椒油，令人回味无穷。
2. 羊蹄子
羊蹄子是定边回族另一道特色小吃。羊蹄子经过长时间炖煮，肉质软烂脱骨，汤汁浓稠香醇，加入枸杞、红枣等滋补食材，不仅美味可口，还有滋补养生的功效。
二、汉族小吃
1. 酸汤面
酸汤面是定边汉族小吃中的招牌。面条劲道爽滑，汤汁酸辣开胃，加入香菜、葱花、木耳等配料，味道层次丰富，令人欲罢不能。
2. 油炸糕
油炸糕是用糯米粉制成的传统小吃。外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，夹上豆沙、芝麻等馅料，香气四溢，是深受当地人喜爱的早点和零食。
3. 豆面鱼
豆面鱼是用豆面和鱼肉做成的特色小吃。豆面鱼外形似鱼，口感酥脆香糯，内馅鲜嫩多汁，蘸上特制的酱汁，香酥可口，回味无穷。
结语
定边的特产小吃不仅美味可口，还承载着当地的饮食文化和历史故事。无论是回族风味的羊杂碎、羊蹄子，还是汉族特色的酸汤面、油炸糕、豆面鱼，都值得一尝，让你的味蕾体验一场舌尖上的盛宴。