安徽大麻花
简介
安徽大麻花是一种源自安徽省的传统油炸小吃，以其独特的酥脆口感和浓郁的芝麻香气而闻名。
原料
面粉
水
盐
食用油
白芝麻
制作方法
1.
和面：
将面粉、水和盐放入碗中，搅拌成光滑的面团。 2.
醒发：
将面团盖上保鲜膜，放置温暖处醒发约 1 小时。 3.
搓条：
将醒发好的面团分成小块，搓成長约 20 厘米的细条。 4.
盘花：
将細條盘成麻花形状，盘的时候要用力拉扯，使麻花变得松脆。 5.
刷油：
在盘好的麻花上刷一层食用油。 6.
撒芝麻：
将白芝麻均匀地撒在麻花上。 7.
油炸：
在热油中将麻花炸至金黄色，捞出沥干油分。
特点
酥脆：油炸后形成酥脆的外皮，口感松软。
香气：白芝麻提供了浓郁的香气，令人垂涎欲滴。
形状：盘花的形状使麻花呈现出一种独特的视觉美观。
文化意义
安徽大麻花不仅是一种美味小吃，也是安徽传统文化的一部分。它常在春节、中秋节等节日期间制作，作为一种吉祥的象征。
食用方法
安徽大麻花可以作为零食直接食用，也可以搭配其他食物，如豆浆、粥等。