过敏：不能吃的食物
引言
食物过敏是一种免疫系统对某些食物成分过度反应的疾病。这些成分称为过敏原，食用后会触发一系列症状，从轻微到严重不等。了解哪些食物会导致过敏至关重要，以便避免这些过敏原并管理症状。
常見食物過敏原
乳製品
牛奶
酸奶
奶酪
雞蛋
蛋白
蛋黃
堅果
花生
核桃
杏仁
海鮮
蝦
螃蟹
貝類
小麥
麵粉
麵包
蛋糕
大豆
毛豆
豆腐
醬油
其他過敏原
花生醬
芝麻
芒果
奇異果
麩質
過敏症狀
過敏症狀通常在食用過敏原後幾分鐘或幾小時內出現。症狀可能包括：
皮膚：瘙癢、蕁麻疹、腫脹
胃腸道：噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛
呼吸道：喘息、咳嗽、喉嚨發緊
心血管：血壓下降、脈搏加快
嚴重過敏反應（過敏性休克）
過敏性休克是一種嚴重的過敏反應，會危及生命。症狀包括：
呼吸困難
脈搏微弱或無法測量
血壓急劇下降
昏迷
避免過敏原
避免過敏原是管理過敏的關鍵。以下提示可以幫助你：
仔細閱讀食品標籤，尋找過敏原成分。
在餐館用餐時，告知服務員你的過敏情況。
準備你自己的食物，這樣你就可以控制食材。
隨身攜帶過敏原應急藥物，例如腎上腺素自動注射器。
結論
過敏是一種常見的疾病，可以通過避免過敏原來管理。了解哪些食物會引起過敏至關重要。通過仔細閱讀食品標籤、告知餐館工作人員和做好準備，你可以安全地享受食物，避免過敏反應。