简介
绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜，既爽脆又美味。它可以与各种食材搭配，制作出美味可口的菜肴。以下是一些与绿豆芽搭配的好菜。
一、荤菜
1. 炒肉丝
绿豆芽清脆爽口，与鲜嫩的肉丝搭配，口感丰富有层次。
做法：
将猪肉切丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制。热锅倒油，下肉丝翻炒变色，加入绿豆芽、葱姜蒜一起爆炒。
2. 炒虾仁
虾仁鲜甜弹牙，与绿豆芽的爽脆相得益彰。
做法：
将虾仁去虾线，加入料酒、盐腌制。热锅倒油，下虾仁翻炒变色，加入绿豆芽、葱姜蒜一緒に爆炒。
二、素菜
1. 炒胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素，与绿豆芽搭配，营养均衡，颜色鲜艳。
做法：
将胡萝卜切丝，加入少许盐腌制。热锅倒油，下胡萝卜丝翻炒变色，加入绿豆芽、葱姜蒜一起爆炒。
2. 炒木耳
木耳口感脆嫩，与绿豆芽搭配，清脆爽口。
做法：
将木耳泡发，撕成小朵。热锅倒油，下木耳翻炒变色，加入绿豆芽、葱姜蒜一起爆炒。
三、其他搭配
1. 醋溜绿豆芽
醋溜绿豆芽酸甜开胃，口感爽脆。
做法：
将绿豆芽洗净，热锅倒油，下绿豆芽翻炒变色，加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
2. 凉拌绿豆芽
凉拌绿豆芽清爽解腻，适合夏季食用。
做法：
将绿豆芽洗净，焯水后过冷水。加入蒜末、辣椒油、酱油、醋调味，拌匀即可。