简介
海蜇汤是一种清爽可口的汤品，是沿海地区颇受欢迎的美食。它以海蜇为主要食材，搭配各种蔬菜和调味料，酸甜鲜香，营养丰富。制作家常海蜇汤并不复杂，以下介绍几种简单易做的做法。
食材准备
海蜇 适量
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
木耳 适量
香菜 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
做法一：凉拌海蜇汤
1. 将海蜇洗净，切成丝。 2. 黄瓜、胡萝卜切丝，木耳泡发后洗净。 3. 将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳放入碗中，加入适量盐和糖腌制10分钟。 4. 腌制完成后，加入香菜，淋入醋，拌匀即可食用。
做法二：热拌海蜇汤
1. 将海蜇洗净，切成丝。 2. 黄瓜、胡萝卜切丝，木耳泡发后洗净。 3. 起锅烧油，倒入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒。 4. 加入海蜇丝和木耳翻炒均匀。 5. 加入适量水，煮沸后调入盐和糖。 6. 勾芡，加入香菜即可出锅。
做法三：海蜇皮蛋汤
1. 将海蜇洗净，切成丝。 2. 皮蛋切成小块。 3. 起锅烧油，倒入海蜇丝翻炒。 4. 加入适量水，煮沸后加入皮蛋块。 5. 调入盐、糖、醋，煮至皮蛋熟透即可。
小贴士
海蜇一定要清洗干净，去除盐分，否则汤会发苦。
腌制海蜇时，盐和糖的比例为1:2，可根据个人口味调整。
热拌海蜇汤时，勾芡要适量，否则汤会太稠。
加点姜丝或蒜末可以提味。
海蜇汤可以冷藏保存几天，但最好现做现吃。