春菜煲排骨的做法大全
简介
春菜煲排骨是一道清淡鲜美的家常菜，选用新鲜的春菜和排骨，营养丰富，春季食用对身体大有裨益。本文将详细介绍春菜煲排骨的多种做法，方便大家在家中也能做出美味佳肴。
食材
排骨：500g
春菜：1斤
姜：3片
蒜：3瓣
料酒：2勺
生抽：3勺
盐：适量
清水：适量
做法一：清炖春菜煲排骨
1. 将排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出备用。 2. 春菜洗净，择去老叶和根部。 3. 锅中倒入清水，放入焯好的排骨、春菜、姜片和蒜瓣。 4. 加入料酒、生抽和盐，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 5. 炖至排骨软烂，春菜熟透即可。
做法二：砂锅春菜煲排骨
1. 将排骨洗净，放入砂锅中，加入料酒和姜片。 2. 春菜洗净，择去老叶和根部，切成段。 3. 在砂锅中加入清水，没过排骨。 4. 大火煮沸后转小火，加入春菜，盖上锅盖炖煮1.5小时。 5. 炖至排骨软烂，春菜熟透，撒上葱花即可。
做法三：电炖锅春菜煲排骨
1. 将排骨洗净，焯水后捞出。 2. 春菜洗净，择去老叶和根部。 3. 在电炖锅中放入焯好的排骨、春菜、姜片和蒜瓣。 4. 加入料酒、生抽和盐，加入适量清水。 5. 选择炖汤模式，炖煮2小时。 6. 炖至排骨软烂，春菜熟透即可。
小贴士
选择新鲜的春菜，这样口感更佳。
排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更加清澈。
炖煮时间根据排骨的多少和火力大小调整。
可以根据个人口味加入其他食材，如香菇、玉米等。