简介
番茄炒蛋是一道家常菜，咸口做法比较常见，但其实甜口的番茄炒蛋也别具风味，酸酸甜甜，开胃下饭。##
食材准备
番茄 2 个
鸡蛋 2 个
白砂糖 1 勺
食盐 少许
食用油 适量##
做法步骤
1. 食材处理
番茄洗净去蒂切块。
鸡蛋打散。
2. 炒番茄
锅中倒入适量食用油，烧热后倒入番茄块，翻炒出汁。
3. 加白砂糖
加入白砂糖翻炒，让番茄块裹上糖衣。
4. 加鸡蛋
待番茄块炒至软烂，倒入蛋液。
5. 翻炒
用筷子或者铲子快速翻炒，让鸡蛋和番茄均匀混合。
6. 加盐调味
加入少许食盐调味。
7. 出锅
翻炒至鸡蛋凝固即可出锅装盘。##
小贴士
番茄可以先用热水烫一下，更容易去皮。
喜欢番茄味更浓郁一点的，可以多放一些番茄。
白砂糖的用量可以根据个人口味调整。
炒的时候火不要太大，以免鸡蛋糊锅。