东北酸辣汤
简介
东北酸辣汤是一种起源于中国东北地区的传统汤品，以其酸辣开胃、浓郁鲜美的特点而闻名。
原料
猪肉末
木耳
黑木耳
豆腐皮
笋干
鸡蛋
醋
辣椒油
香油
盐
味精
做法
步骤1：准备食材
将猪肉末剁碎。
将木耳、黑木耳、豆腐皮和笋干分别泡发。
切碎木耳、黑木耳、豆腐皮和笋干。
打散鸡蛋。
步骤2：熬制汤底
在锅中加入适量水，放入猪肉末和泡发的食材，煮沸。
加入醋、辣椒油、香油、盐和味精调味。
步骤3：加入鸡蛋
将打散的鸡蛋缓慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
步骤4：收汁
待汤汁煮沸后，转小火继续煮至汤汁浓稠即可。
特点
酸辣开胃：
东北酸辣汤以其酸辣的口感而著称，醋和辣椒油的搭配激发了味蕾。
浓郁鲜美：
汤底是由猪肉末、泡发的食材和鸡蛋等多种食材熬制而成，味道浓郁鲜美。
营养丰富：
东北酸辣汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。
食用方法
东北酸辣汤通常作为开胃菜或主食食用。可以搭配米饭、馒头或其他主食。