制作麻花的艺术
简介
麻花是一种深受喜爱的中国小吃，以其酥脆的外皮和甜美的内馅而闻名。制作麻花需要技巧和耐心，但按照以下分步指南，你也可以在家里享受这种美味。
原料：
普通面粉 2 杯
温水 3/4 杯
盐 1/4 茶匙
植物油 2 汤匙
白糖 1/4 杯
黑芝麻（可选）
步骤：
一、制作面团
1. 在一个大碗中，将面粉、盐和植物油混合在一起。 2. 慢慢倒入温水， sambil搅拌，直到形成一个柔软的面团。 3. 将面团放在撒了粉的表面上，揉搓 5-7 分钟，直至变得光滑有弹性。 4. 将面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵 1 小时。
二、整形
1. 发酵完成后，将面团分成 6 个等份。 2. 将每个部分搓成一条约 25 厘米长的细条。 3. 用两只手将条子互相缠绕，如图 8 形状。 4. 将两端捏在一起，形成一个麻花形状。
三、油炸
1. 在大平底锅或油炸锅中加热植物油至 180°C。 2. 小心将麻花放入热油中，一次不要放太多。 3. 煎炸 2-3 分钟，或直至金黄色和酥脆。 4. 将麻花捞出沥干油分。
四、裹糖
1. 在一个小碗中，将白糖和黑芝麻（可选）混合在一起。 2. 将热麻花放入糖碗中，均匀裹上糖衣。
五、享用
趁热享用你的自制麻花。酥脆的外皮和甜美的内馅一定会让你垂涎欲滴。
提示：
对于更酥脆的麻花，可以使用冷水代替温水。
为了获得更甜的麻花，可以增加糖的用量。
麻花可以冷藏保存长达 3 天。在食用前重新加热即可。