简介
黄瓜（Cucumis sativus）是一种广泛种植的水果，因其清脆多汁的质地和清新的风味而备受推崇。除了其作为美味食材的声誉外，黄瓜还以其丰富的营养成分而闻名，使其成为健康的饮食的重要组成部分。
一、维生素和矿物质
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维生素 C:
黄瓜是维生素 C 的良好来源，这种维生素具有强大的抗氧化特性，有助于保护细胞免受损伤。-
维生素 K:
黄瓜富含维生素 K，对于血液凝固和骨骼健康至关重要。-
钾:
黄瓜是钾的重要来源，钾是一种矿物质，有助于调节体液平衡和肌肉功能。-
镁:
黄瓜还含有镁，一种有助于能量产生和肌肉放松的矿物质。-
锰:
黄瓜是锰的良好来源，锰是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。
二、抗氧化剂
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类黄酮:
黄瓜含有类黄酮，这是一种植物化合物，具有抗氧化和抗炎特性。-
酚类化合物:
黄瓜也含有丰富的酚类化合物，这些化合物已被证明具有抗氧化和抗癌特性。
三、其他营养成分
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膳食纤维:
黄瓜含有膳食纤维，有助于促进消化健康和饱腹感。-
水:
黄瓜约 95% 的成分是水，这使其成为补水的绝佳选择。
四、营养成分含量
以下是每 100 克黄瓜中营养成分的近似含量：- 热量：16 - 碳水化合物：3.6 克 - 蛋白质：0.8 克 - 脂肪：0.1 克 - 膳食纤维：0.5 克 - 维生素 C：12 毫克 - 维生素 K：21 微克 - 钾：147 毫克 - 镁：14 毫克 - 锰：0.04 毫克
结论
黄瓜是一种营养价值高的水果，富含多种维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维。将其纳入饮食中可以提供多种健康益处，包括改善消化健康、增强免疫力、保护细胞免受损伤和维持电解质平衡。