简介
北京大学食品科学与工程专业，隶属于生命科学学院，是国内食品科学与工程领域最著名的专业之一。专业成立于1952年，拥有悠久的历史和雄厚的师资力量，在食品理论研究和人才培养方面取得了卓越的成就。
学科建设
本科教育
北京大学食品科学与工程专业开设本科、硕士和博士学位课程。本科阶段，学生接受食品科学与工程基础理论、专业知识和技能的系统训练，培养具备食品科学与工程领域宽厚理论基础和较强实践能力的复合型人才。
研究生教育
研究生阶段，专业设有食品科学、食品工程、食品营养与安全三个硕士点和一个食品科学与工程博士点。硕士课程主要培养食品科学与工程领域的高级专业人才，博士课程培养食品科学与工程领域的学术骨干和创新型研究人才。
师资力量
专业拥有一支高水平的师资队伍。教师中包括中国科学院院士、国家杰出青年科学基金获得者、国家自然科学一等奖获得者等多位知名学者。教师团队在食品加工与工程、食品营养与安全、食品生物技术等领域的研究水平处于国内领先地位。
科研平台
专业依托北京大学国家重点实验室（食品科学与工程）和北京食品安全与营养研究中心等科研平台，拥有先进的实验设备和仪器，为师生开展科学研究提供了良好的条件。
特色与优势
北京大学食品科学与工程专业的特色与优势主要体现在以下几个方面：
学科交叉性强：
专业充分发挥北京大学多学科综合优势，与生命科学、化学、工程等学科紧密交叉合作，促进食品科学与工程领域的前沿研究和应用创新。
国际化程度高：
专业与多所海外知名大学和研究机构开展合作，积极聘请国际知名学者讲学，搭建国际交流平台，培养学生的国际视野和科研能力。
产学研结合紧密：
专业与食品行业企业紧密联系，开展产学研合作，将研究成果转化为生产力，同时为学生实习和就业提供广泛渠道。
就业前景
食品科学与工程专业的毕业生就业前景广阔。毕业生可从事食品加工、食品研发、食品安全监管、食品营养咨询、食品检验检测等领域的工作。专业毕业生在食品行业、政府部门、科研机构等领域都受到广泛欢迎。