苏州望亭镇小吃
简介
苏州望亭镇素以其丰富的历史文化和美味的小吃而闻名。当地小吃不仅历史悠久，而且种类繁多，色香味俱全，深受当地人和游客的喜爱。
名点小吃
1. 万三蹄
简介：
万三蹄是望亭镇的代表小吃之一，相传由明朝富商沈万三所创制。
特色：
肥而不腻、酥烂入味，酱色浓郁，鲜香可口。
制作工艺：
猪蹄经过长时间炖煮，入味后裹上酱汁，再放入油锅中酥炸。
2. 望亭大馄饨
简介：
望亭大馄饨以其个头大、馅料丰富而著称。
特色：
皮薄馅多、鲜味十足，汤汁浓郁，清而不腻。
制作工艺：
馄饨皮用上好面粉擀制，馅料以鲜肉、虾仁、竹笋为主，汤汁用鸡骨和香料熬制。
3. 扬州炒饭
简介：
扬州炒饭是扬州名菜，在望亭镇也有着悠久的历史。
特色：
米饭粒粒分明、油润金黄，配料丰富，咸鲜适口。
制作工艺：
米饭事先隔夜蒸制，配料包括鸡蛋、火腿、虾仁、蔬菜等，用猪油炒制而成。
4. 豆腐花
简介：
豆腐花是望亭镇的传统小吃，以其细腻爽滑而闻名。
特色：
豆香浓郁、质地软嫩，可搭配各种浇头，如咸菜、酱油、糖桂花等。
制作工艺：
将大豆磨成豆浆，加石膏凝固成豆腐花。
5. 苏锡牛肉汤
简介：
苏锡牛肉汤是苏州和无锡的特色小吃，在望亭镇也有着一定的知名度。
特色：
牛肉软烂鲜嫩、汤汁浓白醇厚，鲜香扑鼻。
制作工艺：
牛骨和牛肉长时间熬制汤底，再加入牛杂和蔬菜炖煮。
结语
苏州望亭镇小吃历史悠久、种类繁多、风味独特，是当地饮食文化中不可或缺的一部分。这些小吃不仅满足了当地人的味蕾，也吸引了众多游客前来品尝，成为望亭镇的一张美食名片。