贵州贵阳美食指南
简介
贵阳，贵州省省会，以其独特的地理位置和历史底蕴，孕育出了丰富多样的美食文化。从街头小吃到特色菜肴，贵阳美食既融合了贵州各地的特色，又展现了自身的独特风味。
特色小吃
丝娃娃
：贵阳街头最常见的特色小吃，以薄如蝉翼的面皮包裹着酸菜、萝卜丝、辣椒等馅料，蘸着蘸水食用，酸辣爽脆。
酸汤鱼
：以鲜活的鱼肉为原料，加入酸汤调味，酸味开胃，鱼肉鲜嫩，是贵阳最具代表性的美食之一。
豆腐圆子
：用豆腐泥和肉末制成的小圆子，放入辣椒油中煮沸，外酥里嫩，香辣可口。
肠旺面
：以猪肠和牛血为原料制作的特色面条，汤底鲜香浓郁，面条爽滑劲道。
烙锅
：一种小火锅，用铁锅盛放汤底和各种食材，边涮边吃，味道鲜美，种类丰富。
特色菜肴
凯里酸汤鱼
：以凯里地区的酸汤为底，加入贵州特产花江鱼，酸辣鲜香，开胃下饭。
石阡酸汤粉
：以石阡地区的酸汤为底，配以手工制作的米粉，酸辣爽口，回味悠长。
遵义豆花面
：以遵义地区的豆花和面条为原料，加入酸菜、肉沫等配料，鲜香麻辣，营养丰富。
黔西豆腐果
：一种炸豆腐，外酥内嫩，蘸着辣椒油食用，香辣开胃。
都匀毛尖
：贵州特产名茶，香气清雅，滋味醇厚，是品茶爱好者的必尝之物。
其他美食
花溪牛肉粉
：以花溪地区的牛肉汤为底，配以爽滑的米粉，香浓鲜美。
青岩猪蹄
：以青岩古镇的猪蹄为原料，卤制而成，肥而不腻，软糯入味。
修文汤圆
：以修文地区的糯米粉为原料制作的汤圆，馅料丰富，皮薄软糯，甜而不腻。
息烽羊肉粉
：以息烽地区的羊肉汤为底，配以细长的米粉，鲜香扑鼻，回味无穷。
开阳冰粉
：以开阳地区的冰粉为原料制作的消暑小吃，晶莹剔透，口感爽滑，清凉解渴。