柿子炒鸡蛋
简介
柿子炒鸡蛋是一道既简单又美味的菜肴，将甜美的柿子与鲜香的鸡蛋完美结合，口感丰富，营养价值高。
材料
柿子 2 个
鸡蛋 2 枚
植物油 适量
白砂糖（可选） 适量
步骤
1. 准备食材
将柿子洗净，去皮，切成滚刀块。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
热锅倒入适量植物油，油温升高后倒入蛋液。
用筷子快速划散鸡蛋，至鸡蛋炒熟盛出备用。
3. 炒柿子
锅中留底油，倒入柿子块。
大火翻炒至柿子变软出汁。
根据个人口味，可加入适量白砂糖调味。
4. 合炒
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与柿子一起翻炒均匀。
翻炒至柿子完全软烂，鸡蛋裹上柿子汁即可出锅。
提示
选择成熟的柿子，口感会更甜。
炒柿子时火不宜过大，以免柿子糊锅。
如果不喜欢甜味，可省略白砂糖。
可根据个人喜好加入其他调味料，如酱油、醋等。