煮肉丸
简介
肉丸是一种常见的中式菜肴,由绞碎的肉和调味料制成,通常呈圆形。肉丸可以油炸、蒸、煮或炖,是最受欢迎的街头小吃之一。
煮肉丸
所需材料
500 克绞碎猪肉
1 个鸡蛋
1/2 杯面包屑
1/4 杯酱油
1/4 杯米酒
1 汤匙香油
1 茶匙五香粉
1/2 茶匙糖
1/4 茶匙白胡椒粉
步骤
1.
准备肉馅:
在搅拌碗中,将绞碎猪肉、鸡蛋、面包屑、酱油、米酒、香油、五香粉、糖和白胡椒粉混合在一起。搅拌均匀,至粘稠。 2.
成型:
将肉馅用湿手搓成 20-25 个肉丸。 3.
煮沸水:
在大锅中加水并煮沸。 4.
煮肉丸:
将肉丸放入沸水中,煮 5-7 分钟,或直至肉丸浮起且内部不再呈粉红色。 5.
捞出冷却:
煮好后,用漏勺将肉丸捞出,沥干水分。
调味料和酱汁建议
您可以根据自己的喜好添加其他调味料或酱汁,例如:
酱油:
蘸酱
醋:
酸味剂
辣椒油:
辛辣味
香菜:
新鲜度
烹饪技巧
为了防止肉丸散开,请在肉馅中加入鸡蛋和面包屑。
煮肉丸时不要过度搅拌,否则会变得坚韧。
煮熟后立即食用,以获得最佳风味。
还可以将煮好的肉丸放入汤或炖菜中。