红薯叶做法大全家常菜
简介
红薯叶营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。它是一种用途广泛的蔬菜，可以用多种方式烹制成美味的家常菜。下面列出了一些简单易行的红薯叶家常菜做法。
一、清炒红薯叶
材料：
红薯叶 500 克
大蒜 2 瓣
食用油 1 汤匙
盐 适量
做法：
1. 将红薯叶摘洗干净，沥干水分。 2. 大蒜切末。 3. 热锅倒油，放入大蒜末爆香。 4. 倒入红薯叶，大火翻炒至变色。 5. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
二、蒜蓉红薯叶
材料：
红薯叶 500 克
大蒜 5 瓣
红辣椒 1 个
食用油 2 汤匙
生抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
做法：
1. 红薯叶摘洗干净，沥干水分。 2. 大蒜切末，红辣椒切碎。 3. 热锅倒油，放入大蒜末和红辣椒爆香。 4. 倒入红薯叶，大火翻炒至变色。 5. 加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可。
三、红薯叶汤
材料：
红薯叶 500 克
猪肉末 100 克
豆腐 1 块
胡萝卜 1 根
食用油 1 汤匙
盐 适量
鸡汤或清水 500 毫升
做法：
1. 红薯叶摘洗干净，沥干水分。 2. 豆腐切小块，胡萝卜切丝。 3. 热锅倒油，放入猪肉末翻炒至变色。 4. 加入豆腐、胡萝卜和红薯叶，翻炒片刻。 5. 倒入鸡汤或清水，大火煮沸。 6. 转小火炖煮 10 分钟，加入盐调味即可。
四、红薯叶鸡蛋饼
材料：
红薯叶 300 克
鸡蛋 2 个
面粉 100 克
食用油 适量
盐 适量
做法：
1. 红薯叶摘洗干净，沥干水分，切碎。 2. 碗中打入鸡蛋，加入面粉和盐，搅拌均匀成面糊。 3. 将红薯叶碎末加入面糊中，搅拌均匀。 4. 热锅倒油，倒入一勺面糊，摊成薄饼。 5. 两面煎至金黄即可。
五、红薯叶拌饭
材料：
红薯叶 200 克
米饭 1 碗
胡萝卜 50 克
香菇 50 克
木耳 50 克
酱油 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
食用油 1 汤匙
做法：
1. 红薯叶摘洗干净，沥干水分，切碎。 2. 胡萝卜、香菇、木耳切丝。 3. 热锅倒油，放入胡萝卜、香菇和木耳翻炒至熟。 4. 加入红薯叶碎末，翻炒片刻。 5. 加入米饭，酱油和蚝油调味，翻炒均匀即可。