简介
白灼菜心是一道经典的家常菜，以其清脆爽口、味道鲜美的特点广受喜爱。制作白灼菜心看似简单，但想要做出美味可口的菜肴，还是需要掌握一些技巧。
食材准备
菜心 500 克
盐 适量
油 适量
步骤详解
1. 清洗菜心
将菜心择去老叶和根部，用清水冲洗干净。
2.焯水
在锅中加入适量清水，烧开后加入盐。
将菜心放入沸水中，焯烫 1 分钟左右，捞出过冷水。
3. 调味
将焯好的菜心沥干水分，装入盘中。
锅中倒入少许油，烧热后关火。
将热油淋在菜心上，再撒上少许盐调味。
小贴士
选择新鲜嫩绿的菜心，这样的菜心口感更加脆嫩。
焯水时间不宜过长，否则菜心容易变老。
调味时根据个人口味适当增减盐的用量。
可以根据喜好加入蒜末、姜丝等调味料，丰富菜肴风味。
成品展示
白灼菜心成品呈现出翠绿的颜色，口感爽脆清甜，鲜香味美。
结语
白灼菜心是一道简单易学的家常菜，掌握以上技巧，你也能做出美味可口的菜肴。下一次做菜时，不妨尝试一下这道经典的料理吧！